主要包括咖喱的感官指标检测，如色泽、气味、滋味等；理化指标检测，如水分、盐分、脂肪、蛋白质等；微生物指标检测，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等；以及有害物质检测，如重金属（铅、汞、镉等）、农药残留等。
应选取具有代表性的咖喱样品，确保样品的均匀性和完整性。一般为市场上不同品牌、不同规格、不同生产日期的咖喱产品，每种样品至少选取 3 份进行检测。
感官指标检测：通过目视、鼻嗅、口尝等方式对咖喱的色泽、气味、滋味等进行评价。
理化指标检测：按照相应的标准方法，使用分析天平、烘箱、脂肪测定仪、凯氏定氮仪等仪器对水分、盐分、脂肪、蛋白质等进行测定。
微生物指标检测：采用无菌操作，将咖喱样品进行稀释，然后接种到相应的培养基中，在适宜的温度下进行培养，最后通过计数等方法得出菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等的数量。
有害物质检测：使用原子吸收分光光度计、气相色谱仪等仪器对重金属和农药残留等进行检测。
感官指标检测步骤：
1. 将样品置于白色背景下，观察其色泽是否正常。
2. 用鼻子轻轻嗅闻样品的气味，判断其是否有异味。
3. 用小勺取少量样品放入口中，用舌头品尝其滋味，判断其是否符合咖喱的风味。
理化指标检测步骤：
1. 水分测定：将样品粉碎后，称取一定质量的样品放入烘箱中，在一定温度下烘干至恒重，根据前后质量的变化计算水分含量。
2. 盐分测定：采用合适的化学分析方法，将样品溶解后，用滴定等方法测定盐分的含量。
3. 脂肪测定：使用脂肪测定仪，将样品与溶剂混合后进行提取，然后通过称重等方法计算脂肪含量。
4. 蛋白质测定：采用凯氏定氮法，将样品消化后，用滴定等方法测定蛋白质的含量。
微生物指标检测步骤：
1. 样品稀释：将样品按照一定比例进行稀释，一般为 10 倍稀释法。
2. 接种培养：将稀释后的样品接种到相应的培养基中，如平板计数琼脂培养基用于菌落总数的测定，乳糖胆盐发酵培养基用于大肠菌群的测定等。
3. 培养观察：将接种后的培养基置于适宜的温度下进行培养，定期观察菌落的生长情况。
4. 计数结果：培养结束后，通过计数菌落的数量得出相应的微生物指标结果。
分析天平、烘箱、脂肪测定仪、凯氏定氮仪、原子吸收分光光度计、气相色谱仪、无菌操作设备等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，用于规范咖喱中食品添加剂的使用。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，规定了咖喱中重金属、农药残留等污染物的限量。
GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》，指导咖喱中菌落总数的检测。
GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》，用于大肠菌群的检测。
通过对调味品咖喱的各项检测指标进行分析和评估，判断其是否符合相关的国家标准和行业标准。如果各项指标均在规定的范围内，则认为该咖喱产品合格；如果有指标超出规定范围，则需要进一步调查原因，并采取相应的措施进行处理。同时，还需要对检测结果进行记录和报告，以便于后续的质量控制和监管。
只需4步，轻松拿到证书报告
CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
实验室环境-1
实验室环境-2
实验室环境-3
实验室环境-4
实验室环境-5
实验室环境-6
机构质检技术员-1
机构质检技术员-2
机构质检技术员-3
机构质检技术员-4
机构质检技术员-5
机构质检技术员-6
步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国，专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务；致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究，为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合，为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验，为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息，近日，市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范，截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代，各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星，在这片领域中脱颖而出，致力...
废弃医用手套的处理是医疗废物管理中的重要环节，直接关系到公共卫生安全和环境保护。本文将从废弃医用手套的检测标准...
废弃医用手套的处理是一个重要的环保和公共卫生问题。医用手套通常由乳胶、丁腈或乙烯基等材料制成，这些材料在自然环...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案：京ICP备2023021606号-1 网站地图（XML / TXT）
![微析提供 [食品行业] 一站式技术服务](https://weixi-files.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/we-xi_com/static/web/img/pc-ny-ban-1.jpg)
![微析提供 [食品行业] 一站式技术服务](https://weixi-files.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/we-xi_com/static/web/img/m-ban-1.jpg)
