主要检测宫爆肉丁中食材的新鲜度、食材的种类及比例、调味料的添加量等方面。包括对鸡肉、花生米、辣椒、花椒等主要食材的检测,以及对酱油、醋、糖等调味料的检测。
检测食材是否符合食品安全标准,有无变质、污染等情况;检测食材的种类是否正确,是否掺杂其他非指定食材;检测调味料的添加量是否在合理范围内,以保证宫爆肉丁的口感和风味。
需准备一份完整的宫爆肉丁菜品作为检测样品。
具体来说,应包含足量的鸡肉丁、花生米、辣椒段、花椒等食材,以及适量的酱油、醋、糖等调味料。
确保样品具有代表性,能够反映出该宫爆肉丁菜品的整体用料情况。
首先,对宫爆肉丁样品进行外观观察,查看食材的新鲜度、色泽等情况。
然后,分别对鸡肉、花生米、辣椒、花椒等食材进行取样,利用显微镜等仪器进行微观结构观察,检测其质量和新鲜度。
接着,对酱油、醋、糖等调味料进行取样,使用化学分析仪器检测其成分和含量。
第一步,将宫爆肉丁样品均匀放置在检测盘中,进行初步的外观检查。
第二步,按照规定的取样方法,分别从不同部位取鸡肉、花生米等食材样本,放入相应的检测容器中。
第三步,对取样后的食材进行预处理,如清洗、切碎等,以便后续的检测分析。
第四步,使用化学分析仪器对调味料进行检测,记录检测数据。
GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》,用于检测鸡肉等食材的新鲜度和质量。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,用于检测调味料的添加是否符合规定。
通过对宫爆肉丁用料的各项检测,综合评估其是否符合食品安全和质量要求。如果食材新鲜度良好、种类正确、调味料添加量合理,则该宫爆肉丁用料合格;反之,则不合格。检测结果将为餐饮企业提供改进和优化宫爆肉丁菜品的依据,保障消费者的饮食安全。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
汽车尾气检测是确保车辆排放符合环保标准的重要环节,旨在减少空气污染和改善环境质量。本文将详细解析汽车尾气检测的...
汽车尾气检测不合格是许多车主在车辆年检或日常维护中可能遇到的问题。尾气排放超标不仅影响环境,还可能导致车辆无法...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)