主要检测干煸蝉蛹中所使用的食材,包括蝉蛹的新鲜度、是否添加违规香料、油脂含量等方面。
检测食材的来源是否合法,是否为人工养殖或野外捕捉。
检查调味料的使用情况,如盐、辣椒、花椒等的添加量是否符合标准。
需提供一定数量的干煸蝉蛹样品,样品应具有代表性,能反映该批次产品的整体情况。
可以是未加工的蝉蛹原料,也可以是加工后的干煸蝉蛹成品。
若需检测调味料,应分别提供相应的调味料样品。
首先对蝉蛹进行外观检查,观察其色泽、形状是否正常,有无变质现象。
然后对蝉蛹进行解剖,查看内部组织是否新鲜,有无异味。
使用化学分析方法检测食材中的化学成分,如蛋白质、脂肪等的含量。
采用色谱分析等技术检测调味料的成分和含量。
准备好所需的检测设备和试剂,如显微镜、化学分析仪器等。
将蝉蛹样品进行预处理,如清洗、切片等。
按照相应的检测方法进行操作,记录检测数据和结果。
对检测结果进行分析和判断,确定蝉蛹用料是否符合标准。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017),用于检测食材中的污染物含量是否符合标准。
《食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019),确保蝉蛹中不含有超标的农药残留。
《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),检查调味料等添加剂的使用是否合规。
根据检测结果,判断蝉蛹用料是否符合相关标准要求。如果各项指标均在标准范围内,则判定为合格;若有指标超标,则判定为不合格。
对于不合格的产品,应及时采取相应的措施,如召回、销毁等,以保障消费者的健康安全。
同时,应对检测过程进行详细记录,以便追溯和分析问题。
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检测项目
预约人数
检测周期
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