主要检测山药糕中所用山药的质量，包括山药的品种、产地、新鲜度等；检测配料中的糖、油脂、面粉等成分的含量及质量；检测是否添加了违禁添加剂等。
还需检测山药糕的微生物指标，如菌落总数、大肠菌群等，以确保其卫生安全。
同时要对山药糕的感官指标进行检测，如色泽、气味、口感等，以判断其品质是否符合要求。
需准备一定数量的山药糕样品，用于各项检测。
同时要收集用于制作山药糕的山药原料样本，以及配料中的糖、油脂、面粉等样品。
对于山药的检测，可通过观察山药的外观、质地、颜色等特征来初步判断其新鲜度和品种。
利用化学分析方法检测糖、油脂、面粉等成分的含量，如采用滴定法检测糖的含量等。
对于违禁添加剂的检测，可采用色谱法等先进的检测技术。
首先，对山药糕样品进行编号和标记，以便后续的检测和数据记录。
然后，将山药糕样品切成小块，分别取适量的山药、糖、油脂、面粉等样品进行检测。
按照相应的检测方法和标准，进行各项指标的检测，记录检测数据。
光学显微镜、电子天平、滴定管、色谱仪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，用于检测是否添加了违禁添加剂。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，对山药糕中的污染物进行限制。
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，规范山药糕的标签标识。
根据各项检测数据，与相应的标准指标进行对比，判断山药糕用料是否符合标准要求。
如果检测结果在标准范围内，则说明山药糕用料合格；如果超出标准范围，则需要进一步分析原因，采取相应的措施进行整改。
通过对山药糕用料的全面检测和评估，可以保障山药糕的质量和安全，为消费者提供放心的食品。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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检测项目
预约人数
检测周期
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