主要检测藜蒿和腊肉的品质，包括外观、口感、营养成分等方面。外观方面检测藜蒿的新鲜度、颜色、长度等，腊肉的色泽、纹理等；口感方面检测藜蒿的脆嫩程度、腊肉的咸度等；营养成分方面检测藜蒿的维生素 C、膳食纤维等，腊肉的蛋白质、脂肪等。
需准备新鲜的藜蒿和腊肉作为样品。藜蒿应挑选色泽翠绿、无黄叶、无病虫害的；腊肉应选择色泽红润、肉质紧实、无异味的。
首先，将藜蒿洗净切段，腊肉切成薄片备用。然后，热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，待腊肉变色后加入藜蒿继续翻炒。最后，根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
1. 准备好新鲜的藜蒿和腊肉，将藜蒿洗净切段，腊肉切成薄片。
2. 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，待腊肉变色后加入藜蒿继续翻炒。
3. 翻炒过程中，可适当加水，以防藜蒿炒焦。
4. 根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀。
5. 关火出锅，将藜蒿炒腊肉装盘即可。
刀、砧板、炒锅、铲子、量杯、电子秤。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，该标准规定了食品中污染物的限量要求，以确保食品的安全性。
GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，规定了食品中农药的最大残留限量，保障消费者的健康。
通过对藜蒿炒腊肉的用料检测，可评估其品质是否符合标准。外观方面，藜蒿应翠绿新鲜，腊肉色泽红润；口感方面，藜蒿脆嫩，腊肉咸度适中；营养成分方面，应符合相应的营养成分含量标准。若各项检测结果均符合标准，则该藜蒿炒腊肉用料合格，反之则不合格。
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CMA检测资质
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