主要检测山药和排骨的原材料质量，包括山药的外观、质地、口感等方面，以及排骨的新鲜度、肥瘦比例、肉质等情况。
还需检测调味料的使用情况，如盐、酱油、料酒等的添加量是否符合标准，以及是否添加了违禁的添加剂等。
需准备新鲜的山药和排骨样品，分别选取不同批次、不同产地的山药和排骨进行检测。
同时，要收集用于炖煮的调味料样品，如盐、酱油、料酒等，确保其质量符合相关标准。
首先，对山药和排骨进行外观检查，观察其颜色、形状等是否正常。
然后，用刀具将排骨切成适当的小块，山药去皮后切成片状或块状。
将切好的山药和排骨放入锅中，加入适量的水，开始炖煮。
在炖煮过程中，观察调味料的使用情况，确保其添加量符合配方要求。
第一步，准备好所需的食材和调味料，将山药和排骨清洗干净。
第二步，将排骨放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
第三步，在锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨，大火烧开后转小火炖煮一段时间。
第四步，加入切好的山药，继续炖煮至山药软烂，排骨熟透。
第五步，根据需要加入适量的调味料，如盐、酱油、料酒等，调味后即可出锅。
电子秤、刀具、锅具（炒锅、汤锅等）、温度计、游标卡尺。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017），用于检测食品中的污染物含量是否符合标准。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019），确保食品中农药残留量在安全范围内。
通过对山药炖排骨用料的检测，可以评估其原材料的质量和调味料的使用情况是否符合相关标准。
如果检测结果符合标准，说明山药炖排骨的用料质量可靠，可以放心食用。
如果检测结果不符合标准，需要及时采取措施，如更换原材料、调整调味料的使用量等，以确保食品安全。
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CMA检测资质
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预约人数
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