主要检测蟹黄豆腐中蟹黄、豆腐、调味料等用料的质量与安全性,包括蟹黄的新鲜度、蛋白质含量,豆腐的品质、含水量,调味料的成分及添加量等方面。
检测蟹黄的来源是否合法,是否掺杂其他劣质食材;豆腐的质地是否细腻、无杂质;调味料是否符合食品安全标准,有无过量添加等。
需提供新鲜的蟹黄豆腐成品,数量不少于 200 克。
同时,需提供制作蟹黄豆腐所用的蟹黄、豆腐及各种调味料的样品,每种样品重量不少于 50 克。
采用感官检测方法,观察蟹黄豆腐的色泽、形态、质地等外观特征。
通过化学分析方法,检测蟹黄中的蛋白质、脂肪等营养成分含量。
利用微生物检测方法,检测蟹黄豆腐中微生物的种类和数量,确保其符合食品安全标准。
首先,将蟹黄豆腐样品均匀分成若干份,用于不同检测项目。
然后,对每份样品进行外观观察,记录其色泽、形态等特征。
接着,采用相应的检测仪器和方法,对蟹黄、豆腐及调味料进行成分检测。
最后,对检测数据进行整理和分析,得出蟹黄豆腐用料的检测结果。
电子天平、显微镜、微生物培养箱、分光光度计等。
《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》:规定了食品中蛋白质含量的检测方法和标准。
《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》:明确了食品中脂肪含量的检测要求和标准。
《食品安全国家标准 食品微生物学检验》:指导微生物检测的流程和标准。
根据检测结果,评估蟹黄豆腐用料的质量是否符合相关标准。如果各项指标均在标准范围内,则认为该蟹黄豆腐用料合格;若有指标超出标准范围,则需进一步分析原因,采取相应措施进行整改。
同时,结合感官检测结果,综合判断蟹黄豆腐的品质和安全性,为消费者提供可靠的产品质量信息。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
八宝鸭是一道传统的中式菜肴,以其丰富的口感和独特的制作工艺深受人们喜爱。它不仅味道鲜美,还具有多种食用功效和营...
八宝鸭是一道经典的中华传统名菜,以其独特的制作工艺和丰富的口感而闻名。这道菜以整鸭为主料,内填多种珍贵食材,如...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)