主要包括防腐剂、甜味剂、着色剂等各类添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测,对蔗糖、葡萄糖等甜味剂的检测,以及对苋菜红、柠檬黄等着色剂的检测等。
通常需提供一定量的果丹皮成品,确保样品具有代表性。如 100g 左右的果丹皮,需将其包装完好并标记相关信息,如生产批次、生产日期等。
首先对样品进行预处理,将果丹皮粉碎成均匀的粉末状,以便后续检测。然后根据不同的添加剂,选择相应的检测方法,如高效液相色谱法、气相色谱法等。
1. 准确称取一定量的果丹皮粉末样品,置于合适的容器中。
2. 加入适量的提取溶剂,如甲醇、乙酸乙酯等,进行超声提取或振荡提取。
3. 提取完成后,对提取液进行过滤,去除杂质。
4. 将过滤后的提取液进行浓缩,使其体积适当减少。
5. 根据不同的添加剂,选择相应的检测仪器和条件进行检测。
电子天平、粉碎机、超声仪、振荡器、离心机、高效液相色谱仪、气相色谱仪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了各类食品中添加剂的使用范围、使用量等要求,是果丹皮添加剂检测的重要依据。
通过对果丹皮中添加剂的检测,得出各项添加剂的含量数据。将检测结果与国家标准中规定的限量值进行比较,若含量在限量值范围内,则认为该果丹皮添加剂符合标准;若含量超过限量值,则表明该果丹皮添加剂可能存在超标问题,需进一步调查和处理。同时,还需对检测过程的准确性和可靠性进行评估,确保检测结果的真实性和有效性。
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预约人数
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