


主要涵盖面粉中常见的添加剂,如增白剂(过氧化苯甲酰等)、增筋剂(谷朊粉等)、防腐剂(苯甲酸及其盐等)、抗氧化剂(维生素 C 等)等的检测。通过一系列专业的检测方法,确定面粉中这些添加剂的种类、含量是否符合相关标准。
还包括对面粉中可能存在的非法添加物的检测,如吊白块等,以保障消费者的饮食安全。
应采集具有代表性的面粉样品,可从不同批次、不同产地、不同生产厂家的面粉中抽取适量样本。一般每份样品量不少于 500g,确保检测结果的准确性和可靠性。
样品需密封保存,避免在运输和储存过程中受到污染或变质,同时要标注清楚样品的来源、批次等信息。
首先进行样品前处理,包括粉碎、过筛等操作,将面粉样品制备成适合检测的状态。
然后利用色谱分析技术,如气相色谱-质谱联用(GC-MS)、液相色谱-质谱联用(LC-MS)等,对样品中的添加剂进行分离和鉴定。
通过紫外可见分光光度法等方法,检测样品中添加剂的含量。
第一步,准确称取一定量的面粉样品,放入合适的容器中。
第二步,按照规定的前处理方法进行样品处理,如加入特定的溶剂进行提取等。
第三步,将处理后的样品注入色谱仪等检测仪器中,进行分析检测。
第四步,根据检测仪器的输出结果,进行数据处理和分析,得出添加剂的种类和含量。
气相色谱-质谱联用仪、液相色谱-质谱联用仪、紫外可见分光光度计、天平、粉碎机、离心机等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求。
GB/T 5009.31-2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》,此标准用于检测面粉中对羟基苯甲酸酯类防腐剂的含量。
根据检测结果,判断面粉中添加剂的种类和含量是否符合相关标准。如果检测结果在标准规定的范围内,则认为该面粉符合食品安全要求;如果检测结果超过标准规定的范围,则表明该面粉中添加剂可能存在超标或非法添加的情况,需要进一步调查和处理。
同时,还需结合样品的来源、生产工艺等因素,综合评估检测结果的可靠性和准确性。
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检测项目
预约人数
检测周期
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