主要检测凉拌菜中常见的提香添加剂，如增香剂、香料等的含量及种类。包括对各种人工合成和天然提香成分的检测，以确保凉拌菜符合食品安全标准。
同时，也会检测添加剂的残留情况，防止过量使用对人体健康造成潜在危害。
需提供新鲜的凉拌菜样品，最好是未经过加工处理或仅进行简单清洗的凉拌菜。
样品应具有代表性，可涵盖不同批次、不同来源的凉拌菜。
例如，可选取不同口味（麻辣、酸甜等）、不同食材（黄瓜、腐竹等）制作的凉拌菜作为检测样品。
首先，将凉拌菜样品进行粉碎处理，以利于后续的提取和检测。
然后，采用合适的提取溶剂，如有机溶剂或水，对样品中的提香添加剂进行提取。
提取完成后，通过色谱分析等技术手段，对提取液中的提香添加剂进行分离和检测。
根据不同的提香添加剂，可能需要采用不同的检测方法和仪器，如气相色谱-质谱联用仪、液相色谱等。
第一步，准确称取适量的凉拌菜样品，放入研钵中进行粉碎。
第二步，加入适量的提取溶剂，在一定条件下进行超声提取或搅拌提取。
第三步，将提取液进行过滤，去除杂质。
第四步，将过滤后的提取液注入色谱仪中进行检测分析。
第五步，根据色谱图和相关标准，确定样品中提香添加剂的种类和含量。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求。
GB/T 5009.28-2003《食品中糖精钠的测定》，用于检测凉拌菜中糖精钠等增味剂的含量。
通过对凉拌菜提香添加剂的检测，能够确定样品中添加剂的种类和含量是否符合国家标准。
如果检测结果超过国家标准规定的限量，说明凉拌菜中可能存在提香添加剂使用不当的情况，需要进一步调查和处理。
同时，检测结果也可以为凉拌菜生产企业提供参考，帮助他们合理使用提香添加剂，确保产品质量和食品安全。
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CMA检测资质
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
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