主要包括防腐剂、着色剂、甜味剂、抗氧化剂等各类常见添加剂的检测。需检测其在婴儿肉松中的含量是否符合相关标准,以确保婴儿食用的安全性。
同时还涵盖对非法添加物质的排查,如三聚氰胺等可能对婴儿健康造成严重危害的物质。
需提供适量的婴儿肉松样品,一般建议在 100g-200g 左右,要确保样品具有代表性,能反映该批次婴儿肉松的整体情况。
样品应密封包装,避免在运输和储存过程中受到污染,同时要标注清楚样品的相关信息,如生产日期、批次等。
首先,对样品进行前处理,如粉碎、提取等操作,以将添加剂从婴儿肉松中分离出来。
然后,利用色谱分析等技术,对提取出的物质进行分离和鉴定,确定其中所含的添加剂种类。
最后,通过定量分析方法,测定添加剂在样品中的含量。
第一步,将样品准确称取后放入粉碎机中进行粉碎,使其成为均匀的粉末状。
第二步,选择合适的提取溶剂,将粉末状样品进行提取,提取过程要严格按照操作规程进行,以保证提取的效率和准确性。
第三步,将提取液进行过滤和净化,去除样品中的杂质,以提高检测的准确性。
第四步,利用色谱仪等仪器进行检测,根据检测结果判断样品中添加剂的种类和含量。
电子天平、粉碎机、提取仪、色谱仪、分光光度计等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中糖精钠的测定》
根据检测标准中规定的添加剂限量值,对检测结果进行评估。如果检测出的添加剂含量在限量值范围内,则认为该批次婴儿肉松添加剂符合标准;如果检测出的添加剂含量超过限量值,则需要进一步调查原因,并采取相应的措施。
同时,对于检测出的非法添加物质,要严格按照相关法律法规进行处理,以保障婴儿的健康和安全。
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