主要检测阳春面中面粉、水、盐、油等原料的质量及含量,包括面粉的筋度、水分含量,盐的纯度及添加量,油的品质及使用量等方面。
同时检测面条的粗细均匀度、煮熟后的口感及弹性等。
需准备新鲜制作好的阳春面样品,包括面条本身以及用于制作面条的各种原料,如面粉、盐、油等。
同时可准备不同批次或不同厂家生产的阳春面样品,以进行对比检测。
首先对样品进行预处理,将面条和原料分别进行称量和记录。
然后使用专业的检测仪器对面粉的筋度、水分含量等进行检测。
对于盐和油的检测,可采用化学分析方法进行定量测定。
第一步,将阳春面样品分成若干份,分别用于不同项目的检测。
第二步,按照相应的检测标准和方法,对每份样品进行逐一检测,如测量面条的粗细、检测原料的成分等。
第三步,记录检测数据,并进行数据分析和处理。
面筋测定仪、水分测定仪、化学分析仪器、卡尺等。
GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.39-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
通过对阳春面用料的各项检测指标进行分析,评估其原料质量是否符合相关标准要求。
如果检测结果在标准范围内,则说明阳春面用料合格;若超出标准范围,则需进一步查找原因并采取相应措施进行改进。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
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预约人数
检测周期
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