主要检测牛肉的新鲜度、脂肪含量、瘦肉率、水分含量、添加剂残留等方面。通过对这些项目的检测,能全面了解牛肉烤串用料的质量状况。
还需检测烤串所用调味料的成分,如盐、糖、味精、辣椒等的含量,以确保调味料的使用符合食品安全标准。
需准备一定数量的牛肉烤串成品,用于检测牛肉部分的各项指标。
同时,要收集用于制作烤串的牛肉原料,以及所用的各种调味料样品。
另外,还需准备相关的空白对照样品,以对比检测结果的准确性。
对于牛肉新鲜度的检测,可采用感官评定法,观察牛肉的色泽、气味、弹性等指标。
脂肪含量的检测可通过化学分析法,利用特定的试剂和仪器进行测定。
瘦肉率的检测则可通过切割样品,称重计算瘦肉部分的比例来实现。
水分含量的检测可使用烘干法,将样品烘干至恒重,计算水分的损失量。
添加剂残留的检测需采用色谱分析法等专业检测方法,对可能含有的添加剂进行分离和定量分析。
首先,对准备好的牛肉烤串成品进行编号,以便后续检测和数据记录。
然后,分别取牛肉部分、调味料等样品,放入相应的检测容器中。
按照各检测项目的操作方法,依次进行新鲜度、脂肪含量等的检测操作。
在检测过程中,要严格按照操作规程进行,确保检测结果的准确性。
GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》,该标准对鲜(冻)畜、禽产品的卫生标准等作出了规定。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,明确了食品添加剂的使用范围和限量等。
通过对各项检测数据的分析,综合评估牛肉烤串用料的质量。如果各项指标均符合相关标准,说明用料质量良好;若有指标超标,则需进一步查找原因,采取相应措施进行整改。
同时,将检测结果与空白对照样品的结果进行对比,确保检测的准确性和可靠性。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
废弃医用橡胶的检测方法及标准是确保医疗废弃物安全处理的重要环节。医用橡胶制品在使用后可能携带病原体或化学残留,...
废弃医用橡胶的检测与环保处理是当前医疗废物管理中的重要环节。医用橡胶制品如手套、导管等在医疗过程中广泛使用,但...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)