主要检测街边凉菜中常见的添加剂，如防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、着色剂（柠檬黄、日落黄等）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、增味剂（谷氨酸钠等）等。这些添加剂的检测有助于确保街边凉菜的食品安全，防止过量添加对人体健康造成危害。
需采集街边不同摊位的凉菜样品，包括凉拌菜、卤菜等各类常见街边凉菜。每个样品应具有代表性，采集适量的凉菜置于干净的密封容器中，避免样品受到污染。
首先，对采集的凉菜样品进行预处理，如切碎、匀浆等，以确保添加剂能够充分溶解和提取。然后，根据不同的添加剂选择相应的检测方法，如液相色谱法、气相色谱法等。在检测过程中，要严格控制实验条件，如温度、pH 值等，以保证检测结果的准确性。
1. 采集样品并记录相关信息，如摊位名称、采集时间等。
2. 对样品进行预处理，按照规定的操作步骤进行切碎、匀浆等。
3. 配置检测所需的试剂和标准溶液，确保其质量和浓度符合要求。
4. 选择合适的检测仪器，按照仪器操作说明书进行操作。
5. 将预处理后的样品加入检测仪器中，进行检测分析。
6. 记录检测数据和结果，进行数据处理和分析。
液相色谱仪、气相色谱仪、离心机、匀浆机、天平、移液器等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等，为街边凉菜添加剂的检测提供了依据。
通过对街边凉菜中添加剂的检测，能够准确了解凉菜中添加剂的种类和含量。如果检测结果符合 GB 2760-2014 标准的规定，则说明该街边凉菜的添加剂使用符合安全要求；如果检测结果超过标准规定的限量，则需要进一步调查原因，并采取相应的措施，以保障消费者的健康安全。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
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微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
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