主要包括防腐剂、甜味剂、色素、膨松剂等各类常见添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测，对蔗糖、葡萄糖等甜味剂的检测，对柠檬黄、苋菜红等色素的检测，以及对碳酸氢钠、硫酸铝钾等膨松剂的检测等。
还会涉及到一些功能性添加剂的检测，如抗氧化剂等，以确保面包蛋糕的质量和安全性。
通常需要新鲜的面包蛋糕样品，数量应足够满足检测需求，一般不少于 200g 。
样品应具有代表性，涵盖不同批次、不同口味、不同生产厂家的面包蛋糕。
同时，要保证样品在采集、运输和储存过程中不受污染，保持其原始状态。
采用高效液相色谱法（HPLC）进行检测，通过色谱柱分离样品中的不同添加剂成分，然后利用检测器进行定量分析。
对于某些特定的添加剂，可能会采用气相色谱法（GC）或其他特定的检测技术，根据添加剂的性质和特点选择合适的检测方法。
首先，将面包蛋糕样品进行粉碎或匀浆处理，以确保添加剂能够充分溶解和分离。
然后，进行提取步骤，使用适当的溶剂提取样品中的添加剂。
接着，对提取液进行净化处理，去除样品中的杂质和干扰物质。
最后，将净化后的提取液进行色谱分析，通过与标准品对比，确定样品中添加剂的种类和含量。
高效液相色谱仪、气相色谱仪、粉碎机、匀浆机、离心机、超声波清洗器等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求。
GB/T 5009.31-2003《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，此标准提供了检测苯甲酸、山梨酸等防腐剂的方法。
根据检测结果，判断面包蛋糕中各类添加剂的含量是否符合相关标准要求。如果添加剂含量在标准范围内，则认为该面包蛋糕符合食品安全标准；如果含量超标，则需要进一步调查原因，并采取相应的措施。
同时，还需要对检测结果的准确性和可靠性进行评估，确保检测数据的真实性和有效性。
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CMA检测资质
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电感耦合等离子体光谱仪
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检测项目
预约人数
检测周期
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