主要包括防腐剂、甜味剂、增稠剂、膨松剂等各类常见添加剂的检测。如检测面包中是否含有山梨酸钾、甜蜜素、黄原胶、硫酸铝钾等添加剂的种类和含量。
还需检测添加剂的使用是否符合国家相关标准,包括添加剂的添加范围、添加量限制等方面。
通常需要采集面包店生产的各类面包样品,如全麦面包、肉松面包、奶油面包等不同品种的面包。
对于不同批次生产的面包也应分别取样,以确保检测结果的准确性和代表性。
同时,要注意样品的保存条件,避免样品在保存过程中受到污染或变质。
采用高效液相色谱法(HPLC)对面包中的添加剂进行分离和检测。通过色谱柱将不同的添加剂分离出来,然后用检测器检测其含量。
利用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对一些挥发性的添加剂进行检测。先将样品进行前处理,使其转化为适合气相色谱分析的形式,然后通过质谱仪对其进行定性和定量分析。
首先,准确称取适量的面包样品,进行粉碎和提取处理,以获取含有添加剂的提取液。
接着,将提取液进行过滤和净化,去除样品中的杂质,以提高检测的准确性。
然后,将净化后的提取液注入到高效液相色谱仪或气相色谱-质谱联用仪中进行检测。
最后,根据检测仪器的输出结果,进行数据分析和处理,得出面包中添加剂的种类和含量。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量和特定食品中的最大使用量等。
GB/T 5009.34-2003《食品中二氧化硫的测定》,对于含有二氧化硫类添加剂的面包检测有参考价值。
通过对面包中添加剂的检测结果进行评估,可以判断面包店使用的添加剂是否符合国家标准。如果检测结果超过了国家标准规定的限量,说明面包店存在添加剂使用不规范的问题,需要及时进行整改。
同时,还可以对不同品牌、不同批次的面包进行添加剂检测对比,评估其添加剂使用的稳定性和安全性。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
顶空色谱法(Headspace Gas Chromatography, HS-GC)是一种广泛应用于药品中残留...
顶空色谱法(Headspace Gas Chromatography, HS-GC)是一种用于检测环境中微量污...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)