本检测主要涵盖果脯中常见的添加剂,如防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(蔗糖、葡萄糖等)、着色剂(胭脂红、柠檬黄等)的检测。通过对这些添加剂的检测,确保果脯的质量和安全性。
需提供适量的果脯样品,样品应具有代表性,且无明显变质或污染。样品应密封包装,避免在运输和储存过程中受到外界因素的影响。
一般建议提供 200-500g 左右的果脯样品,具体数量可根据检测需求和实验室要求进行调整。
采用高效液相色谱法(HPLC)进行检测。首先将果脯样品进行适当的处理,如粉碎、提取等,以获取待测的添加剂成分。
然后将处理后的样品注入 HPLC 仪器中,通过色谱柱的分离作用,将不同的添加剂成分分离出来。
最后利用检测器对分离后的成分进行检测和定量分析,得出果脯中各种添加剂的含量。
1. 样品准备:将果脯样品粉碎至合适的粒度,并准确称取一定量的样品。
2. 提取:使用适当的溶剂对样品进行提取,以提取出其中的添加剂成分。
3. 过滤:将提取液过滤,去除杂质和不溶性物质。
4. 进样:将过滤后的提取液注入 HPLC 仪器中进行检测。
5. 数据分析:利用 HPLC 仪器自带的软件对检测数据进行分析和处理,得出添加剂的含量结果。
电子天平、高速粉碎机、超声波清洗器、高效液相色谱仪、紫外检测器等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种、使用范围和使用量等,是果脯添加剂检测的重要依据。
根据检测结果,判断果脯中各种添加剂的含量是否符合国家标准。如果添加剂含量在标准范围内,则认为该果脯合格;如果添加剂含量超过标准范围,则需要进一步调查原因,并采取相应的措施。
同时,还需要对检测过程进行质量控制,确保检测结果的准确性和可靠性。
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检测项目
预约人数
检测周期
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