主要检测栗子的新鲜度、有无变质，以及粥中其他配料如大米等的质量情况，包括是否霉变、杂质含量等。
检测栗子的大小、色泽是否均匀，粥的粘稠度是否符合标准等方面。
需准备适量的栗子粥样品，最好能涵盖不同批次或不同制作时间的栗子粥。
单独的栗子样本，用于检测其本身的质量特性。
大米等其他配料的样本，以全面评估栗子粥的用料情况。
首先观察栗子粥的外观，查看色泽是否正常，有无分层等现象。
然后用勺子搅拌粥体，感受其粘稠度。
取出部分栗子，检查其新鲜度和有无变质迹象。
将栗子粥样品放置在平稳的桌面上，仔细观察其整体外观。
用勺子舀取适量粥体，放在干净的容器中，用玻璃棒搅拌，观察粘稠度变化。
挑选出几颗栗子，用手触摸其表面，感受质地，查看有无破损或变质斑点。
GB/T 11766-2008 《大米》，用于检测大米的质量标准。
GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，确保栗子等原料的污染物在安全范围内。
通过对栗子粥的外观、粘稠度、栗子质量等方面的检测，综合评估其用料是否符合相关标准和要求。如果外观色泽正常、粘稠度适中、栗子新鲜无变质且其他配料质量良好，可判定栗子粥用料合格；反之则不合格。
在评估过程中，要严格按照所依据的标准进行判断，确保检测结果的准确性和可靠性。
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