主要检测米酒的品质，包括酒精含量、甜度、酸度等；以及荷包蛋的原材料，如鸡蛋的新鲜度、大小、蛋黄颜色等，还有制作过程中所添加的辅料，如糖、枸杞等的质量。
需准备米酒一瓶，荷包蛋若干个（可根据检测需求确定数量），鸡蛋若干个，糖、枸杞等辅料适量。
首先，对米酒进行取样，使用专业的酒精检测仪检测其酒精含量；然后，用糖度计测量米酒的甜度；接着，用酸度计测定米酒的酸度。对于荷包蛋，可通过观察鸡蛋的外观、触摸鸡蛋的外壳来判断其新鲜度，用尺子测量鸡蛋的大小，用肉眼观察蛋黄的颜色。对于辅料，可通过感官判断其质量。
1. 打开米酒瓶，用干净的吸管吸取适量米酒放入酒精检测仪中进行检测。
2. 取适量米酒倒入量杯中，用糖度计测量其甜度。
3. 取少量米酒滴在酸度计上，测定其酸度。
4. 分别取几个鸡蛋，观察其外观、触摸外壳判断新鲜度，用尺子测量大小，观察蛋黄颜色。
5. 检查糖、枸杞等辅料的外观、气味等，判断其质量。
酒精检测仪、糖度计、酸度计、尺子、观察工具（如放大镜等）。
GB/T 13662-2018《黄酒》，该标准规定了黄酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等内容，可作为米酒品质检测的参考标准。
通过对米酒的酒精含量、甜度、酸度等指标的检测，以及对荷包蛋原材料和辅料的质量判断，综合评估米酒荷包蛋的用料是否符合相关标准和要求。如果各项指标都在合理范围内，则用料合格；如果存在指标超标或质量问题，则用料不合格，需进一步分析原因并采取相应措施。
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预约人数
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