主要包括防腐剂、着色剂、增味剂、甜味剂等各类常见火锅添加剂的检测。对不同种类的添加剂，分别检测其在火锅底料、火锅蘸料等样品中的含量是否符合相关标准。
例如，检测防腐剂如山梨酸、苯甲酸的含量，以确保其在火锅食品中的使用量在安全范围内；检测着色剂如胭脂红、柠檬黄等的使用是否合规，避免对消费者健康造成潜在威胁。
通常需要火锅底料作为主要检测样品，因为添加剂在底料中的使用较为普遍。
同时，火锅蘸料也可能含有添加剂，也需要进行检测，以全面了解火锅食品中添加剂的情况。
此外，若有特殊需求，还可能需要检测火锅店使用的各类调味料等样品。
采用高效液相色谱法（HPLC）进行检测。通过将样品溶解、过滤等预处理后，注入色谱柱，利用不同添加剂在固定相和流动相中的分配系数差异，实现分离和检测。
紫外可见分光光度法也可用于某些添加剂的检测，通过测量样品在特定波长下的吸光度，来确定添加剂的含量。
首先，准确称取适量的火锅底料或其他样品，放入合适的容器中。
然后，加入适当的溶剂进行溶解，通过超声等方式加速溶解过程。
接着，使用滤纸或过滤器对溶液进行过滤，去除杂质。
将过滤后的溶液注入色谱仪或分光光度计中进行检测，记录相关数据。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了各类食品添加剂的使用范围、使用量等详细要求。
GB/T 5009.35-2016《食品中合成着色剂的测定》，此标准针对食品中合成着色剂的检测方法进行了详细规定。
根据检测结果，与相关标准中规定的添加剂使用限量进行对比。若检测值在标准范围内，则认为该火锅食品中的添加剂使用符合要求；若检测值超过标准范围，则表明存在添加剂使用超标的情况，需要进一步调查和处理。通过对火锅添加剂的检测和评估，可以有效保障消费者的饮食安全，避免因添加剂使用不当而对人体健康造成危害。
只需4步，轻松拿到证书报告
CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
实验室环境-1
实验室环境-2
实验室环境-3
实验室环境-4
实验室环境-5
实验室环境-6
机构质检技术员-1
机构质检技术员-2
机构质检技术员-3
机构质检技术员-4
机构质检技术员-5
机构质检技术员-6
步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国，专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务；致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究，为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合，为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验，为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息，近日，市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范，截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代，各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星，在这片领域中脱颖而出，致力...
便携式气相质谱检测与实验室检测是两种不同的分析技术，广泛应用于环境监测、食品安全、药物分析等领域。便携式气相质...
便携式场拉曼光谱法检测设备是一种高效、便捷的分析工具，广泛应用于化学、生物、材料科学等领域。本文将从设备选型、...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案：京ICP备2023021606号-1 网站地图（XML / TXT）
![微析提供 [食品行业] 一站式技术服务](https://weixi-files.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/we-xi_com/static/web/img/pc-ny-ban-1.jpg)
![微析提供 [食品行业] 一站式技术服务](https://weixi-files.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/we-xi_com/static/web/img/m-ban-1.jpg)
