主要检测蛋糕中常见的添加剂，如防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、抗氧化剂（TBHQ、BHA 等）、膨松剂（碳酸氢钠、硫酸铝钾等）、甜味剂（蔗糖、阿斯巴甜等）、色素（柠檬黄、苋菜红等）等。
检测其在蛋糕中的含量是否符合国家相关标准，以确保消费者的饮食安全。
需准备新鲜制作的蛋糕样品，数量一般为 3-5 个，每个样品应具有代表性，能反映该批次蛋糕的添加剂情况。
同时要确保样品在采集、运输和保存过程中不受污染，保持其原始状态。
首先对蛋糕样品进行预处理，如粉碎、提取等，以将添加剂从蛋糕中分离出来。
然后采用合适的检测方法，如色谱法、光谱法等，对分离出的添加剂进行定性和定量分析。
在检测过程中，要严格控制实验条件，如温度、湿度、pH 值等，以确保检测结果的准确性。
第一步，将蛋糕样品切成小块，放入研钵中研磨成粉末状。
第二步，加入适量的提取溶剂，如甲醇、乙醇等，浸泡一段时间后进行超声提取。
第三步，将提取液过滤，收集滤液，进行浓缩和净化处理。
第四步，采用色谱仪或光谱仪等仪器进行检测，记录检测数据。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），该标准规定了食品中添加剂的允许使用品种、使用范围、使用量等。
《食品中防腐剂的测定》（GB 5009.29-2016），此标准详细说明了食品中防腐剂的检测方法和要求。
根据检测结果，判断蛋糕中各种添加剂的含量是否在国家标准允许的范围内。
如果检测结果超出标准范围，应及时分析原因，采取相应的措施，如调整生产工艺或更换添加剂等，以确保蛋糕的质量和安全。
同时，应建立完善的质量控制体系，定期对蛋糕进行添加剂检测，以保障消费者的健康。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
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独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
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气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
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微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
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