主要包括防腐剂、着色剂、增味剂等各类可能添加到蒸鸡中的化学添加剂的检测。例如检测蒸鸡中苯甲酸、山梨酸等防腐剂的含量，检测胭脂红、柠檬黄等着色剂的存在情况，以及检测谷氨酸钠等增味剂的添加量等。
还涵盖一些非法添加物的检测，如苏丹红、三聚氰胺等可能被误用或添加以改善蒸鸡外观或口感的物质。
需准备新鲜的蒸鸡样品，最好是未经过任何处理的原始蒸鸡，以确保检测结果的准确性。
样品应具有代表性，可从不同批次、不同来源的蒸鸡中分别取样，以全面了解蒸鸡添加剂的使用情况。
同时，要注意样品的保存条件，应在低温、避光的环境下保存，避免样品中的添加剂发生变化。
首先进行样品前处理，将蒸鸡样品粉碎成均匀的粉末状，以便后续的提取和分析。
然后利用合适的提取溶剂，如甲醇、乙酸乙酯等，对样品中的添加剂进行提取。
提取完成后，通过色谱分析技术，如气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）或液相色谱-质谱联用技术（LC-MS），对提取液中的添加剂进行分离和鉴定。
根据不同的添加剂，选择相应的检测方法和标准曲线，计算出样品中添加剂的含量。
第一步，准确称取一定量的蒸鸡样品，放入合适的容器中。
第二步，加入适量的提取溶剂，按照规定的条件进行超声提取或振荡提取等操作。
第三步，将提取液过滤，去除杂质和不溶性物质。
第四步，将过滤后的提取液进行浓缩，以提高添加剂的浓度。
第五步，将浓缩后的提取液注入色谱仪中进行分析检测。
电子天平、高速粉碎机、超声清洗器、旋转蒸发仪、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）或液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等相关要求。
GB/T 5009.31-2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》，此标准用于检测食品中的对羟基苯甲酸酯类防腐剂。
GB/T 5009.141-2003《食品中诱惑红的测定》，可作为检测蒸鸡中诱惑红等着色剂的参考标准。
通过对蒸鸡样品中添加剂的检测结果进行分析，判断其是否符合相关的食品安全标准。
如果检测结果超过了标准规定的限量值，说明蒸鸡中可能存在添加剂超标的情况，需要进一步调查和处理。
同时，结合样品的来源、生产工艺等因素，综合评估蒸鸡添加剂使用的安全性和合理性。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
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检测项目
预约人数
检测周期
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