主要检测炸响铃所用食材的质量,包括豆皮的品质、馅料的成分及卫生情况等。
检测豆皮的厚度、韧性,确保其符合炸制工艺要求。
分析馅料的原材料,如猪肉、虾仁等的新鲜度和质量。
准备一定数量的炸响铃成品,用于整体检测。
分别取部分豆皮,用于检测其物理特性。
提取馅料样本,进行成分分析。
首先将炸响铃成品小心拆开,分离出豆皮和馅料。
对分离出的豆皮进行厚度测量,使用专业的厚度测量仪。
通过拉扯豆皮来检测其韧性,观察是否容易破裂。
对于馅料,采用化学分析方法检测其成分。
第一步,将炸响铃置于平稳的工作台上,小心揭开外皮。
第二步,用厚度测量仪测量豆皮的厚度,记录数据。
第三步,轻轻拉扯豆皮,观察其韧性表现,做好记录。
第四步,将馅料取出,放入特定容器中进行成分检测准备。
GB 2711-2014 食品安全国家标准 非发酵性豆制品及面筋
SB/T 10413-2007 炸响铃
根据检测结果,评估豆皮的厚度、韧性是否符合标准要求,馅料的成分是否安全可靠。若存在不合格项,需及时通知相关生产厂家进行整改,以确保炸响铃的质量和食品安全。
同时,将检测数据进行整理和分析,为后续的质量控制提供参考依据,促进炸响铃行业的整体质量提升。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
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