主要检测杂粮煎饼中可能添加的各类添加剂,包括防腐剂(如苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等)、甜味剂(如糖精钠、阿斯巴甜等)、色素(如柠檬黄、苋菜红等)、增稠剂(如卡拉胶、黄原胶等)等。这些添加剂的检测旨在确保杂粮煎饼的安全性和质量。
同时,还会检测一些非法添加物,如苏丹红、吊白块等,以防止这些有害物质进入食品市场。
准备新鲜的杂粮煎饼样品,要求样品具有代表性,能够反映出该批次杂粮煎饼的整体情况。
可以从不同批次、不同生产地点或不同销售渠道获取样品,以确保检测结果的准确性和可靠性。
同时,需要对样品进行妥善保存,避免样品受到污染或变质,影响检测结果。
首先,将杂粮煎饼样品进行粉碎处理,使其成为均匀的粉末状。
然后,采用合适的提取方法,将样品中的添加剂提取出来。提取过程中要注意控制提取条件,如提取时间、提取温度、提取溶剂等,以确保添加剂的提取效率和准确性。
接着,对提取液进行净化处理,去除样品中的杂质和干扰物质,提高检测的灵敏度和准确性。
最后,使用合适的检测仪器和方法,对净化后的提取液进行检测,确定样品中添加剂的种类和含量。
第一步,准确称取一定量的杂粮煎饼样品,放入合适的容器中。
第二步,加入适量的提取溶剂,按照规定的提取条件进行提取。
第三步,将提取液进行过滤或离心等处理,去除固体杂质。
第四步,对过滤或离心后的提取液进行净化,如使用固相萃取柱等。
第五步,使用检测仪器进行检测,记录检测数据。
第六步,根据检测数据进行分析和判断,确定样品中添加剂的种类和含量。
高速粉碎机、超声波清洗器、旋转蒸发仪、液相色谱仪、质谱仪、天平、离心机等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB/T 5009.31-2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》
GB/T 5009.28-2003《食品中糖精钠的测定》
通过对杂粮煎饼样品中添加剂的检测,可以确定样品中添加剂的种类和含量是否符合相关标准和规定。
如果检测结果符合标准要求,则说明该批次杂粮煎饼的添加剂使用是安全的;如果检测结果不符合标准要求,则需要进一步调查原因,并采取相应的措施进行处理。
同时,检测结果也可以为杂粮煎饼生产企业提供参考,帮助企业加强质量管理,确保产品的安全性和质量。
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预约人数
检测周期
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