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安全的保密措施 签订保密协议/保护测试方案以及样品信息不被泄漏
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有效的数据支持 能够为您提供原始数据/试验照片/实验视频/图谱信息
羊肉卷加工检测
注:因业务调整,暂不接受个人委托测试

羊肉卷加工检测该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。

北京微析技术研究院检测试验室进行的[羊肉卷加工检测],可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。

如果您对[羊肉卷加工检测]有任何检测报告、检测报价、检测方案等问题可咨询检测工程师,我们的检测工程师收到信息会在第一时间联系您...

业务周期: 7~10工作日

发布时间: 2025/08/30

最近更新: 2025/10/22

累计咨询: 0

羊肉卷加工检测项目范围

主要包括羊肉卷的感官指标检测,如色泽、气味、组织状态等;理化指标检测,如水分、蛋白质、脂肪等含量;微生物指标检测,如菌落总数、大肠菌群、致病菌等。

还需检测羊肉卷中是否添加违禁物质,如瘦肉精等。同时,要对加工过程中的卫生状况进行监测,包括加工环境的温度、湿度、清洁度等。

羊肉卷加工检测所需样品

需采集不同批次、不同生产日期的羊肉卷样品,每批次样品数量不少于 500g。

样品应从羊肉卷的不同部位采集,以确保检测结果的代表性。同时,要对样品进行标记,记录样品的来源、批次、生产日期等信息。

羊肉卷加工检测操作方法

感官指标检测:将羊肉卷样品放置在自然光下,观察其色泽是否正常,有无异味;用手触摸其组织状态,是否有弹性、质地均匀。

理化指标检测:按照相关标准规定的方法,对羊肉卷中的水分、蛋白质、脂肪等含量进行测定。例如,水分含量可采用烘干法测定,蛋白质含量可采用凯氏定氮法测定,脂肪含量可采用索氏抽提法测定。

微生物指标检测:将羊肉卷样品进行无菌处理,然后按照国家标准规定的方法,对菌落总数、大肠菌群、致病菌等进行检测。例如,菌落总数可采用平板计数法测定,大肠菌群可采用乳糖发酵法测定,致病菌可采用增菌、分离、鉴定等方法测定。

违禁物质检测:采用酶联免疫吸附法(ELISA)等快速检测方法,对羊肉卷中是否含有瘦肉精等违禁物质进行检测。

羊肉卷加工检测操作步骤

样品采集:按照规定的采样方法,采集羊肉卷样品,并进行标记和记录。

感官指标检测:将样品放置在检测台上,按照规定的方法进行观察和触摸。

理化指标检测:将样品进行预处理,如粉碎、匀浆等,然后按照相关标准规定的方法进行测定。

微生物指标检测:将样品进行无菌处理,接种到相应的培养基中,进行培养和计数。

违禁物质检测:将样品进行提取和净化,然后采用 ELISA 等方法进行检测。

羊肉卷加工检测所需仪器

电子天平、烘箱、凯氏定氮仪、索氏抽提器、无菌操作台、微生物培养箱、酶联免疫检测仪等。

羊肉卷加工检测标准依据

GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB/T 19472-2004 畜类肉、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定 高效液相色谱法

羊肉卷加工检测结果评估

根据检测结果,对羊肉卷的各项指标进行综合评估。如果各项指标均符合相关标准要求,则判定该羊肉卷合格;如果有指标不符合要求,则判定该羊肉卷不合格,并对不合格原因进行分析和追溯。

同时,要对检测数据进行记录和归档,以便后续查询和分析。对于不合格的羊肉卷,要及时采取措施进行处理,如召回、销毁等,以保障消费者的健康安全。

项目服务流程

只需4步,轻松拿到证书报告

1、确定需求
欢迎来公司实验室考察,或与工程师电话沟通业务需求
2、寄送样品
微析院所工程师上门取样或自寄送样品到微析指定院所
3、分析检测
样品分析/检测,技术工程师开始制作分析汇总报告
4、出具报告
寄送报告,工程师主动售后回访,解决您的售后疑惑
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    实验仪器
微析服务优势
CMA检测资质

CMA检测资质

微析院所经过严格的审核程序,获得了CMA资质认证成为正规的检测机构,不出具CMA检测报告的机构请斟酌。

数据严谨精准

数据严谨精准

提供精准的数据支持,建立了完善的数据管理系统,对每个检测项目数据进行详细记录与归档,以便随时查阅追溯。

独立公正立场

独立公正立场

严格按照法律法规和行业标准行事,不受任何外部干扰,真实反映实际情况,出具的检测报告具有权威性和公信力。

服务领域广泛

服务领域广泛

服务领域广泛,涉及众多行业。食品、环境、医药、化工,还是建筑、电子、机械等领域,都能提供专业检测服务。

实验室环境
技术团队
实验仪器
实验室环境-1

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机构质检技术员-1

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机构质检技术员-2

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机构质检技术员-4

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机构质检技术员-5

机构质检技术员-5

机构质检技术员-6

机构质检技术员-6

步入式恒温恒湿试验箱

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电感耦合等离子体光谱仪

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高效液相色谱仪

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流式细胞仪

流式细胞仪

气相色谱仪

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万能力学试验仪

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微析研究院更检测服务

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微析技术研究院

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成分分析/失效分析/未知物分析/质量检测提供专业分析报告

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服务常见问题
如何选择检测项目 1、如何选择检测项目?
如何选择检测项目 微析研究院具备国家市场监督管理局授权的CMA资质和中国合格评定认可委员会认可的CNAS资质,多领域行业细分专业技术工程师,保障技术服务专业度,完成高质量服务。
如何选择检测项目 2、服务周期怎么安排?
服务周期怎么安排 分析样品、分析合同、分析费用确定到位后,开始计算工作日。常规项目大约7-10个工作日,部分加急项目服务可缩减到3-5个工作日,特殊项目需评估,尽量满意客户多种需求。
怎么保证结果准确 3、怎么保证结果准确?
服务周期怎么安排 十余年从业经验,已拥有众多资深专业技术工程师,研发出内部特色分析技术手段,保证服务效率大大提高。自建百万余条谱图数据库,对分析结果进行验证剖析,保证数据更准确。
关于微析院所
微析·国内大型研究型检测机构

微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。

业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。

微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。

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