本次检测主要涵盖盐焗鸡脚中常见的各类添加剂,包括防腐剂、抗氧化剂、人工色素、甜味剂等。具体的检测项目将根据相关标准和客户需求进行确定。
例如,防腐剂方面会检测苯甲酸、山梨酸等;抗氧化剂会检测叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)等;人工色素会检测胭脂红、柠檬黄等;甜味剂会检测蔗糖素、阿斯巴甜等。
需提供足量的盐焗鸡脚样品,一般建议不少于 200g。样品应保持新鲜、无变质,包装应完好无损,以确保检测结果的准确性。
同时,需提供样品的相关信息,如生产厂家、生产日期、保质期等,以便在检测过程中进行追溯和分析。
此外,对于不同批次的盐焗鸡脚样品,应分别进行检测,以避免批次间的差异对检测结果产生影响。
首先,对盐焗鸡脚样品进行预处理,包括清洗、粉碎等步骤,以确保添加剂能够充分溶解或释放出来。
然后,采用合适的检测仪器和方法,如液相色谱-质谱联用仪(LC-MS)、气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)等,对样品中的添加剂进行分离和检测。
在检测过程中,需要严格按照相关标准和操作规程进行操作,以确保检测结果的准确性和可靠性。
步骤一:准备检测所需的仪器和试剂,包括液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪、标准品、溶剂等。
步骤二:对盐焗鸡脚样品进行预处理,如清洗、粉碎、提取等,按照标准操作规程进行操作。
步骤三:将预处理后的样品注入检测仪器中,进行分离和检测,记录检测结果。
步骤四:对检测结果进行分析和判断,根据相关标准和客户需求,确定样品中添加剂的种类和含量。
液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪、离心机、振荡器、超声波清洗器、天平、pH 计等。
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.30-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
通过对盐焗鸡脚样品中各类添加剂的检测,能够准确判断样品是否符合相关标准和客户需求。如果检测结果超过标准限值,应及时采取相应的措施,如召回产品、整改生产工艺等,以确保消费者的健康安全。
同时,检测结果也可以为企业提供参考,帮助企业优化生产工艺,减少添加剂的使用,提高产品质量。
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预约人数
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