主要检测苏式月饼中可能添加的各类添加剂，如防腐剂、抗氧化剂、色素、甜味剂等。具体包括对苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等防腐剂的检测；对维生素 C、茶多酚等抗氧化剂的检测；对柠檬黄、苋菜红等色素的检测；以及对蔗糖、葡萄糖等甜味剂的检测等。
还会检测一些可能违规添加的其他添加剂，如人工合成香料等，以确保苏式月饼的安全性和质量。
需提供完整的苏式月饼样品，数量应足够进行各项检测分析，一般不少于 100g 。
样品应保持原始状态，无破损、无变质，包装应完整且符合相关标准要求。
同时，需提供样品的相关信息，如生产日期、保质期、生产批次等，以便准确进行检测和追溯。
采用高效液相色谱法（HPLC）对防腐剂进行检测，通过色谱柱分离样品中的不同物质，利用检测器检测并定量分析。
对于抗氧化剂，使用紫外-可见分光光度法，在特定波长下测定样品溶液的吸光度，从而计算出抗氧化剂的含量。
色素的检测则利用薄层色谱法（TLC）或液相色谱-质谱联用法（LC-MS），将样品中的色素分离并鉴定。
甜味剂的检测通常采用离子色谱法（IC），通过离子交换柱分离和检测样品中的甜味剂离子。
首先，准确称取适量的苏式月饼样品，进行粉碎或提取处理，以获得适合检测的样品溶液。
然后，根据不同的添加剂检测方法，设置相应的仪器参数，如色谱柱温度、流速、检测波长等。
将样品溶液注入高效液相色谱仪、紫外-可见分光光度计、薄层色谱仪或离子色谱仪等仪器中，进行分离和检测。
记录检测数据，包括保留时间、峰面积等信息，并与标准品的检测结果进行对比，判断样品中添加剂的含量是否符合标准要求。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品中允许使用的添加剂种类、使用范围和最大使用量等。
GB/T 5009.28-2003《食品中苯甲酸、山梨酸的测定》，此标准详细说明了苯甲酸和山梨酸在食品中的检测方法和技术要求。
GB/T 5009.32-2003《食品中脱氢乙酸的测定》，为脱氢乙酸的检测提供了标准依据。
根据检测标准和检测数据，判断苏式月饼中添加剂的含量是否在允许的范围内。如果含量符合标准要求，则判定该样品合格；如果含量超过标准规定，则判定该样品不合格，并需进一步调查和处理。
同时，结合样品的其他质量指标，如外观、口感、卫生等，对苏式月饼的整体质量进行综合评估，以确保消费者的健康和安全。
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CMA检测资质
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
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检测项目
预约人数
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