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安全的保密措施 签订保密协议/保护测试方案以及样品信息不被泄漏
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有效的数据支持 能够为您提供原始数据/试验照片/实验视频/图谱信息
苏式月饼用料检测
注:因业务调整,暂不接受个人委托测试

苏式月饼用料检测该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。

北京微析技术研究院检测试验室进行的[苏式月饼用料检测],可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。

如果您对[苏式月饼用料检测]有任何检测报告、检测报价、检测方案等问题可咨询检测工程师,我们的检测工程师收到信息会在第一时间联系您...

业务周期: 7~10工作日

发布时间: 2025/08/20

最近更新: 2025/10/13

累计咨询: 0

苏式月饼用料检测项目范围

主要检测苏式月饼中所用的面粉、油脂、馅料等原料的质量及成分。包括面粉的筋度、酸碱度,油脂的过氧化值、酸价,馅料的糖分、盐分、油脂含量等。

还需检测馅料中各种食材的新鲜度,如豆沙馅中的红豆是否变质,果仁馅中的果仁是否有霉变等情况。

苏式月饼检测所需样品

需准备不同批次、不同口味的苏式月饼样品,每个样品数量不少于 10 个。

分别对月饼的皮料和馅料进行取样,皮料可从月饼的不同部位取适量,馅料需从馅料中心部位取样。

同时,要记录样品的生产日期、批次号等信息,以便后续追溯。

苏式月饼检测操作方法

对于面粉的检测,采用粉质仪测定其筋度和吸水率等指标。

油脂的检测则使用滴定法来测定过氧化值和酸价。

馅料的糖分检测可通过旋光仪进行,盐分检测使用滴定法或离子选择电极法。

对于馅料中食材新鲜度的检测,可通过观察、嗅闻等感官方法初步判断,必要时进行微生物检测。

苏式月饼检测操作步骤

首先,将样品进行预处理,如粉碎、提取等,以获得适合检测的样品溶液。

然后,按照相应的检测方法进行操作,如在粉质仪上进行面粉检测时,按照仪器操作说明设置参数并进行测试。

对于油脂检测,准确称取样品,加入试剂进行滴定反应,记录滴定数据。

馅料的检测步骤较为复杂,需分别进行糖分、盐分等的检测,每个检测步骤都有其特定的操作流程。

苏式月饼检测所需仪器

粉质仪、滴定管、旋光仪、微生物培养箱等。

苏式月饼检测标准依据

GB/T 20977-2007《糕点通则》,规定了糕点的分类、要求、试验方法等。

GB 5009.229-2016《食品中酸价的测定》,用于油脂酸价的检测标准。

GB 5009.230-2016《食品中过氧化值的测定》,指导油脂过氧化值的检测。

苏式月饼检测结果评估

根据检测数据与相应标准的对比,评估苏式月饼用料是否符合质量要求。若各项指标均在标准范围内,则用料合格;若有指标超出标准范围,则需进一步分析原因,采取相应措施进行整改。

同时,要综合考虑不同批次、不同口味月饼的检测结果,以全面评估苏式月饼用料的稳定性和一致性。

项目服务流程

只需4步,轻松拿到证书报告

1、确定需求
欢迎来公司实验室考察,或与工程师电话沟通业务需求
2、寄送样品
微析院所工程师上门取样或自寄送样品到微析指定院所
3、分析检测
样品分析/检测,技术工程师开始制作分析汇总报告
4、出具报告
寄送报告,工程师主动售后回访,解决您的售后疑惑
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微析服务优势
CMA检测资质

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微析院所经过严格的审核程序,获得了CMA资质认证成为正规的检测机构,不出具CMA检测报告的机构请斟酌。

数据严谨精准

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提供精准的数据支持,建立了完善的数据管理系统,对每个检测项目数据进行详细记录与归档,以便随时查阅追溯。

独立公正立场

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严格按照法律法规和行业标准行事,不受任何外部干扰,真实反映实际情况,出具的检测报告具有权威性和公信力。

服务领域广泛

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服务领域广泛,涉及众多行业。食品、环境、医药、化工,还是建筑、电子、机械等领域,都能提供专业检测服务。

实验室环境
技术团队
实验仪器
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机构质检技术员-1

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机构质检技术员-3

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机构质检技术员-4

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机构质检技术员-5

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机构质检技术员-6

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步入式恒温恒湿试验箱

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电感耦合等离子体光谱仪

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高效液相色谱仪

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流式细胞仪

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气相色谱仪

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万能力学试验仪

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微析研究院更检测服务

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服务常见问题
如何选择检测项目 1、如何选择检测项目?
如何选择检测项目 微析研究院具备国家市场监督管理局授权的CMA资质和中国合格评定认可委员会认可的CNAS资质,多领域行业细分专业技术工程师,保障技术服务专业度,完成高质量服务。
如何选择检测项目 2、服务周期怎么安排?
服务周期怎么安排 分析样品、分析合同、分析费用确定到位后,开始计算工作日。常规项目大约7-10个工作日,部分加急项目服务可缩减到3-5个工作日,特殊项目需评估,尽量满意客户多种需求。
怎么保证结果准确 3、怎么保证结果准确?
服务周期怎么安排 十余年从业经验,已拥有众多资深专业技术工程师,研发出内部特色分析技术手段,保证服务效率大大提高。自建百万余条谱图数据库,对分析结果进行验证剖析,保证数据更准确。
关于微析院所
微析·国内大型研究型检测机构

微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。

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微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。

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