主要检测水晶凉粉中常见的添加剂,如增稠剂、甜味剂、防腐剂等的含量及是否符合相关标准。包括对各类添加剂的定性和定量检测,以确保水晶凉粉的安全性和质量。
还会检测添加剂的品种是否符合规定,是否存在非法添加物等情况,保障消费者的健康。
需提供新鲜的水晶凉粉样品,数量应足够进行各项检测分析,一般不少于 200 克。
样品应保持原始状态,无明显的破损、变质或受污染现象,以保证检测结果的准确性。
同时,需提供水晶凉粉的生产批次、厂家等相关信息,以便追溯和分析。
首先,将样品进行粉碎处理,使其成为均匀的粉末状,以便后续的提取和检测。
然后,采用合适的提取溶剂,如乙醇、乙酸乙酯等,对样品中的添加剂进行提取。
接着,利用色谱分析技术,如液相色谱、气相色谱等,对提取液中的添加剂进行分离和定量分析。
同时,结合光谱分析技术,如紫外光谱、红外光谱等,对添加剂进行定性分析,确定其种类和结构。
第一步,准备好所需的实验仪器和试剂,包括粉碎机、提取溶剂、色谱柱、光谱仪等。
第二步,将样品进行粉碎处理,按照规定的操作步骤进行,确保粉碎均匀。
第三步,进行提取操作,准确量取提取溶剂,按照一定的比例与样品混合,进行超声提取或加热回流提取等。
第四步,对提取液进行过滤和净化处理,去除杂质和干扰物质,以提高检测的准确性。
第五步,将处理后的提取液注入色谱仪或光谱仪中,进行分析检测,记录检测数据和结果。
粉碎机、提取装置、液相色谱仪、气相色谱仪、紫外光谱仪、红外光谱仪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种、使用范围和使用量等。
GB/T 5009.34-2003《食品中二氧化硫的测定》,用于检测水晶凉粉中二氧化硫等防腐剂的含量。
GB/T 5009.28-2003《食品中糖精钠的测定》,可检测水晶凉粉中的甜味剂糖精钠。
GB/T 5009.44-2003《食品中甜蜜素的测定》,用于检测甜蜜素的含量。
通过对水晶凉粉中添加剂的检测,评估其添加剂的使用情况是否符合相关标准。如果添加剂的含量在标准范围内,且未检测到非法添加物,则说明水晶凉粉的添加剂使用是安全的。
如果检测到添加剂的含量超过标准范围或存在非法添加物,则需要进一步调查和分析原因,采取相应的措施,以确保水晶凉粉的质量和安全。
同时,根据检测结果,可以为水晶凉粉生产企业提供改进和优化生产工艺的建议,提高产品的质量和安全性。
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检测项目
预约人数
检测周期
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