主要包括对戚风蛋糕中常见的用于增加 q 弹口感的添加剂进行检测,如卡拉胶、魔芋胶、明胶等的含量检测,以及对可能影响蛋糕 q 弹特性的其他添加剂如增稠剂、稳定剂等的检测。
同时还涉及对添加剂的安全性指标检测,如重金属含量、微生物指标等,以确保添加剂的使用符合食品安全标准。
需提供新鲜的戚风蛋糕样品,大小适中,保证样品具有代表性。
样品应密封包装,避免在运输和保存过程中受到污染和变质。
最好提供多个不同批次的戚风蛋糕样品,以便进行全面的检测和分析。
首先将戚风蛋糕样品进行粉碎处理,使其成为均匀的粉末状。
然后利用合适的溶剂对样品进行提取,提取过程中要注意控制温度和时间,以确保添加剂能够充分溶解。
提取完成后,通过合适的分析仪器对提取液进行分析,如液相色谱仪、质谱仪等,以确定添加剂的种类和含量。
第一步,准确称取一定量的戚风蛋糕样品,放入粉碎机中进行粉碎。
第二步,将粉碎后的样品转移至合适的容器中,加入适量的提取溶剂,进行超声提取或搅拌提取。
第三步,提取完成后,将提取液进行过滤,去除杂质。
第四步,将过滤后的提取液注入分析仪器中,进行检测分析。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,规定了各类食品添加剂的使用范围、使用量等。
GB 5009.123-2016《食品安全国家标准 食品中复合磷酸盐的测定》,对食品中复合磷酸盐的测定方法进行了规定,可用于检测戚风蛋糕中的相关添加剂。
通过对戚风蛋糕中添加剂的检测分析,得出添加剂的种类和含量。
将检测结果与相关标准进行对比,判断添加剂的使用是否符合食品安全要求。
如果检测结果超出标准范围,需进一步调查原因,采取相应的措施进行处理。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
253MA不锈钢板是一种高耐热、高强度的奥氏体不锈钢,广泛应用于高温、腐蚀性环境下的工业设备。其性能检测报告主...
2119原料检测流程及注意事项是确保产品质量和安全的重要环节。2119原料通常用于高科技制造领域,其检测流程涉...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)