主要检测刨牛肉片中可能添加的各类防腐剂、抗氧化剂、增味剂等添加剂的含量及是否符合相关标准。包括对苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐等防腐剂的检测;对维生素 C、茶多酚等抗氧化剂的检测;以及对谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等增味剂的检测等。
同时还会检测一些非法添加的添加剂,如苏丹红、三聚氰胺等有害物质的存在情况。
应采集具有代表性的刨牛肉片样品,一般为 200-500g 左右。需确保样品包装完整,无明显破损或污染,且来源于不同批次或生产地点,以保证检测结果的准确性和可靠性。
样品应妥善保存,置于低温、干燥、避光的环境中,避免样品发生变质或受到外界因素的影响。
在采集样品时,要记录样品的来源、批次、生产日期等相关信息,以便后续的追溯和分析。
首先,对样品进行预处理,如粉碎、匀浆等,以确保添加剂能够充分溶解或释放出来。
然后,根据不同的添加剂种类,选择相应的检测方法,如液相色谱法、气相色谱法、紫外分光光度法等。
在检测过程中,要严格按照操作规程进行操作,包括样品的提取、净化、分离、检测等各个环节,以确保检测结果的准确性和精密度。
步骤一:准备检测所需的试剂和仪器,如各种色谱柱、标准品、移液器、离心机等,并进行校准和调试。
步骤二:称取适量的刨牛肉片样品,加入适当的提取溶剂,进行超声提取或搅拌提取等操作,使添加剂充分溶解于提取溶剂中。
步骤三:将提取液进行离心或过滤等处理,去除样品中的杂质和不溶性物质。
步骤四:将处理后的提取液进行色谱分析或其他检测方法的操作,根据检测结果判断样品中添加剂的含量是否符合标准。
高效液相色谱仪、气相色谱仪、紫外分光光度计、离心机、移液器、超声波清洗器等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了食品中允许使用的添加剂种类、使用范围和最大使用量等。
GB/T 5009.31-2003《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》,此标准提供了检测食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠等防腐剂的方法和步骤。
通过对刨牛肉片添加剂检测的各项数据进行分析和评估,判断样品中添加剂的含量是否在标准允许的范围内。如果检测结果超出标准范围,需要进一步调查和分析原因,如生产过程中的添加情况、原材料的质量等。同时,要结合实际情况和相关法规要求,对检测结果进行合理的判断和处理,确保刨牛肉片的安全性和质量。
在评估结果时,还需要考虑检测方法的准确性和可靠性,以及样品的代表性和均匀性等因素,以提高结果的可信度和有效性。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
苯氧基苯甲酸是一种常见的有机化合物,广泛应用于医药、农药和化工等领域。由于其潜在的环境和健康风险,准确检测苯氧...
白燕高筋面粉作为一种常用的烘焙原料,其质量和安全性备受消费者关注。本文将通过分析白燕高筋面粉的添加剂检测报告以...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)