主要检测牛肉高汤中可能添加的各类化学添加剂,如增味剂、防腐剂、着色剂等。具体包括谷氨酸钠、苯甲酸钠、日落黄等常见添加剂的检测。
还需检测添加剂的含量是否符合相关标准规定,以及是否存在非法添加的其他有害物质。
需提供适量的牛肉高汤样品,一般不少于 200ml 。样品应密封保存,避免受到外界污染。
同时,要确保样品具有代表性,能够反映所检测批次牛肉高汤的真实情况。
如果是批量检测,每个批次都应抽取一定数量的样品进行检测。
首先,对样品进行预处理,如过滤、稀释等,以去除杂质和干扰物质。
然后,利用高效液相色谱仪等专业仪器,对样品中的添加剂进行分离和检测。
在检测过程中,要严格按照操作规程进行操作,确保检测结果的准确性和可靠性。
第一步,将样品放入合适的容器中,进行预处理操作,如使用滤纸过滤去除杂质。
第二步,将预处理后的样品注入高效液相色谱仪的进样口,设置好仪器参数。
第三步,启动仪器进行检测,记录检测数据和图谱。
第四步,对检测数据进行分析和处理,判断样品中添加剂的种类和含量。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了各类食品中可使用的添加剂种类、使用范围和使用量。
GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》,此标准详细说明了食品中合成着色剂的检测方法。
通过对检测数据的分析和判断,确定牛肉高汤中添加剂的种类和含量是否符合相关标准。
如果检测结果超出标准规定的范围,应进一步调查原因,如是否存在非法添加等情况。
同时,要对检测结果进行记录和归档,为后续的质量控制和监管提供依据。
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检测项目
预约人数
检测周期
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