包括酸值、过氧化值、水分及挥发物、不溶性杂质、游离脂肪酸、杂质、色泽、气味等项目的检测。
主要用于评估米糠油的质量和安全性，确保其符合相关标准和法规的要求。
需提供具有代表性的米糠油样品，通常为 500ml 至 1000ml 左右。
样品应密封保存，避免受到光照、温度等因素的影响，以保证检测结果的准确性。
在取样过程中，应注意避免杂质的混入，确保样品的纯净性。
酸值测定：采用滴定法，将样品与标准碱液反应，通过滴定终点的判断来计算酸值。
过氧化值测定：利用碘量法，使样品中的过氧化值与碘化钾反应，生成碘，然后用硫代硫酸钠标准溶液滴定，计算过氧化值。
水分及挥发物测定：采用加热干燥法，将样品加热至一定温度，使水分和挥发物挥发出来，称量前后的质量差即为水分及挥发物的含量。
不溶性杂质测定：将样品通过滤纸过滤，称量残留物的质量，计算不溶性杂质的含量。
游离脂肪酸测定：采用滴定法，用碱液滴定样品中的游离脂肪酸，通过滴定终点的判断来计算游离脂肪酸的含量。
杂质测定：通过观察样品的透明度、有无悬浮物等方式进行判断，必要时可进行显微镜观察。
色泽测定：使用比色计或色差仪，将样品与标准色卡进行比较，得出色泽指标。
气味测定：通过嗅觉判断样品的气味是否正常，有无异味。
酸值测定步骤：
1. 准确称取一定量的米糠油样品，放入锥形瓶中。
2. 加入适量的溶剂，使样品溶解。
3. 加入酚酞指示剂，用标准碱液滴定至溶液呈粉红色，且 30 秒内不褪色。
4. 记录标准碱液的用量，根据公式计算酸值。
过氧化值测定步骤：
1. 准确称取一定量的米糠油样品，放入碘量瓶中。
2. 加入碘化钾溶液和乙酸溶液，摇匀，放置暗处反应一定时间。
3. 加入蒸馏水，用硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色，加入淀粉指示剂，继续滴定至蓝色消失。
4. 记录硫代硫酸钠标准溶液的用量，根据公式计算过氧化值。
水分及挥发物测定步骤：
1. 准确称取一定量的米糠油样品，放入称量瓶中。
2. 将称量瓶放入烘箱中，在规定的温度下加热一定时间。
3. 取出称量瓶，冷却至室温，称量。
4. 重复加热和称量操作，直至前后两次称量的质量差不超过规定的范围。
5. 计算水分及挥发物的含量。
不溶性杂质测定步骤：
1. 准备好滤纸和漏斗，将滤纸折叠成合适的形状，放入漏斗中。
2. 用少量蒸馏水湿润滤纸，打开漏斗下口的活塞，使水流出。
3. 准确称取一定量的米糠油样品，通过滤纸过滤。
4. 收集过滤后的样品，称量残留物的质量。
5. 计算不溶性杂质的含量。
游离脂肪酸测定步骤：
1. 准确称取一定量的米糠油样品，放入锥形瓶中。
2. 加入适量的溶剂，使样品溶解。
3. 加入酚酞指示剂，用标准碱液滴定至溶液呈粉红色，且 30 秒内不褪色。
4. 记录标准碱液的用量，根据公式计算游离脂肪酸的含量。
杂质测定步骤：
1. 将样品倒入透明的容器中，观察其透明度和有无悬浮物。
2. 必要时，可将样品放在显微镜下观察，判断杂质的种类和大小。
色泽测定步骤：
1. 将比色计或色差仪调整到合适的参数。
2. 将样品倒入比色皿中，放入比色计或色差仪中进行测量。
3. 读取色泽指标，并与标准色卡进行比较。
气味测定步骤：
1. 打开样品瓶，用鼻子嗅闻样品的气味。
2. 与正常的米糠油气味进行比较，判断是否有异味。
天平、滴定管、碘量瓶、烘箱、滤纸、漏斗、比色计或色差仪、显微镜等。
GB 19112-2003 《米糠油》
NY/T 1560-2007 《米糠油》
通过对米糠油各项指标的检测和评估，可以判断米糠油的质量是否符合标准要求。
如果各项指标都在标准范围内，则说明米糠油质量良好，可以放心使用。
如果某些指标超出了标准范围，则需要进一步分析原因，并采取相应的措施进行处理。
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电感耦合等离子体光谱仪
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检测项目
预约人数
检测周期
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