主要检测馕中面粉、水、盐、酵母、油等原料的含量及质量情况，包括面粉的筋度、水分含量，盐的纯度，酵母的活性，油的品质等方面。
同时还需检测馕在烤制过程中是否添加了违禁添加剂，如色素、防腐剂等。
需准备新鲜烤制好的馕若干个，用于各项检测分析。
同时需收集用于制作馕的面粉、水、盐、酵母、油等原料样本，以便进行对比检测。
对于面粉的检测，可采用专业的面粉检测仪器，通过测定面筋含量、水分含量等指标来评估面粉的质量。
水的检测可通过水分测定仪，测量其水分含量是否符合标准。
盐的检测可利用化学分析方法，检测其纯度及是否含有其他杂质。
酵母的检测需通过培养酵母，观察其活性及生长情况来判断其质量。
油的检测可进行油脂的理化分析，包括酸价、过氧化值等指标的测定。
对于违禁添加剂的检测，可采用先进的检测技术，如色谱法、质谱法等，对馕及原料中的各类添加剂进行筛查。
首先，将收集到的馕样品进行粉碎处理，以便后续检测。
然后，分别取适量的面粉、水、盐、酵母、油等原料样本，进行相应的检测操作。
按照各检测项目的标准方法，依次进行检测，如面粉检测需先制备面团，再进行面筋含量和水分含量的测定等。
对于违禁添加剂的检测，需先对样品进行提取和净化处理，再进行仪器分析。
面粉检测仪器、水分测定仪、化学分析仪器、培养箱、色谱仪、质谱仪等。
GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.39-2016 食品安全国家标准 食品中盐的测定
通过对烤箱烤馕用料的各项检测，可全面了解馕中用料的质量情况及是否存在违禁添加剂。
根据检测结果，与相关标准进行对比，若各项指标均符合标准，则说明馕用料质量合格；若存在指标超标或检测出违禁添加剂，则需进一步分析原因并采取相应措施。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
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检测项目
预约人数
检测周期
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