主要检测江米糕中糯米粉、糖、水、油脂等主要用料的质量及含量情况,包括糯米粉的纯度、含糖量、水分含量、油脂的品质等方面。
同时还需检测可能添加的其他辅料,如红枣、葡萄干等的新鲜度、无杂质情况以及是否符合相关食品安全标准。
需准备不同批次、不同生产日期的江米糕样品,每个批次至少抽取 3-5 个样品进行检测,以确保检测结果的代表性。
样品应保持完整,无破损、变形等情况,且需密封保存,避免样品受到外界因素的影响而导致检测结果不准确。
对于添加了红枣、葡萄干等辅料的江米糕,应分别抽取含有不同辅料的样品进行检测。
首先,对江米糕样品进行预处理,如切割成小块、研磨成粉末等,以便后续的检测操作。
然后,根据不同的检测项目,采用相应的检测方法,如利用化学分析方法检测糖、水分等含量,利用显微镜观察检测辅料的新鲜度和杂质情况等。
第一步,准确称取一定量的江米糕样品,记录样品的质量。
第二步,对于检测糯米粉纯度的操作,可采用特定的化学分析方法,如滴定法等,进行分析测试。
第三步,在检测含糖量时,需先将样品进行提取处理,然后利用分光光度计等仪器进行检测。
第四步,检测水分含量时,可采用烘干法,将样品在一定温度下烘干至恒重,通过前后质量的变化计算水分含量。
第五步,对于辅料的检测,如红枣、葡萄干等,可通过观察其外观、质地、有无霉变等情况进行初步判断,必要时可进行微生物检测等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,用于规范江米糕中食品添加剂的使用。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,保障江米糕中污染物的含量在安全范围内。
GB 19640-2016《食品安全国家标准 糕点、面包》,对江米糕的各项指标做出了具体规定。
通过对江米糕用料的各项检测指标进行分析评估,判断其是否符合相关的食品安全标准和质量要求。
如果检测结果在标准范围内,则说明该批次江米糕用料合格,可以放心食用;如果检测结果超出标准范围,则需要进一步调查原因,采取相应的措施进行处理,以确保食品安全。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
辐射波长检测方法及应用是一个涉及多个科学领域的重要主题。辐射波长检测主要用于测量电磁辐射的波长,广泛应用于物理...
辐射波长检测技术是一种用于测量和分析电磁辐射波长的科学方法,广泛应用于物理、化学、天文学和工程领域。该技术通过...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)