主要检测火锅白汤中可能添加的各类化学添加剂，如增味剂（谷氨酸钠等）、防腐剂（苯甲酸及其钠盐等）、漂白剂（二氧化硫等）、着色剂（胭脂红等）等，以确保火锅白汤的安全性和合规性。
还包括对火锅白汤中可能存在的非法添加物，如工业用盐、三聚氰胺等的检测，防止其流入食品市场。
需采集新鲜的火锅白汤样品，尽量避免样品受到外界污染。
可采集不同品牌、不同店铺的火锅白汤样品，以进行全面的检测分析。
样品量应足够进行多次检测，通常需采集 100-200ml 左右的火锅白汤。
首先，对采集的火锅白汤样品进行预处理，如过滤、稀释等，以去除杂质和干扰物质。
然后，利用高效液相色谱仪（HPLC）对样品中的各类添加剂进行分离和检测，通过比较样品中添加剂的保留时间和光谱特征与标准物质的一致性来确定添加剂的种类和含量。
对于一些特殊的添加剂，如漂白剂二氧化硫，还可采用滴定法进行检测，通过滴定样品中的二氧化硫与特定试剂反应，根据滴定终点来计算二氧化硫的含量。
第一步，将采集的火锅白汤样品进行编号，记录样品的来源和采集时间等信息。
第二步，按照预处理方法对样品进行处理，确保样品的均匀性和稳定性。
第三步，将处理后的样品注入高效液相色谱仪中，进行分离和检测，记录检测结果。
第四步，对于需要采用滴定法检测的添加剂，按照滴定操作步骤进行滴定，记录滴定数据。
第五步，对检测结果进行数据分析和处理，判断样品中是否含有添加剂以及添加剂的含量是否符合标准。
高效液相色谱仪、滴定管、移液管、过滤器、天平、容量瓶等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品中允许使用的添加剂种类、使用范围和使用量等。
GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》，此标准明确了食品中二氧化硫的检测方法和限量要求。
通过对火锅白汤添加剂检测的各项数据进行分析，若检测结果在国家标准规定的范围内，则说明火锅白汤符合食品安全要求；若检测结果超出标准范围，则需进一步调查和分析原因，采取相应的措施进行整改，以确保火锅食品的安全。
同时，检测机构应具备专业的技术人员和完善的检测设备，以保证检测结果的准确性和可靠性。
只需4步，轻松拿到证书报告
CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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机构质检技术员-1
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步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
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预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
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微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合，为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验，为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
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