主要检测米粉蒸肉中所用的猪肉、米粉等原料的质量，包括猪肉的新鲜度、肥瘦比例，米粉的质量（如是否霉变、杂质含量等）。
还需检测调味料的使用情况，如盐、料酒、生抽、老抽等的添加量是否符合标准，以及是否添加了违禁的添加剂等。
需准备一份完整的米粉蒸肉样品，以便对其中的各种用料进行全面检测。
同时，可分别采集用于检测猪肉的样品和用于检测米粉的样品，以更精准地进行检测分析。
若有必要，还可采集部分调味料样品，如盐、料酒等。
首先，将米粉蒸肉样品进行适当的分割，以便分别对不同的用料进行检测。
对于猪肉部分，通过观察其色泽、质地等判断新鲜度，并用特定的仪器测量肥瘦比例。
对米粉部分，仔细检查是否有霉变现象，通过筛选等方式去除杂质。
对于调味料，采用化学分析方法检测其添加量是否符合标准。
第一步，将米粉蒸肉样品置于干净的实验台上，用刀具小心地将其分割成不同的部分。
第二步，对猪肉部分进行观察和检测，记录其新鲜度和肥瘦比例的相关数据。
第三步，对米粉部分进行筛选和检查，去除有问题的米粉。
第四步，对调味料进行取样和化学分析，按照相应的标准和方法进行检测。
显微镜、电子秤、酸度计、分光光度计、化学试剂等。
GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜肉
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
通过对米粉蒸肉用料的各项检测，综合评估其质量是否符合相关标准。如果猪肉新鲜度达标、肥瘦比例合适，米粉无霉变杂质，调味料添加量符合标准，且未检测到违禁添加剂，则该米粉蒸肉用料合格；反之，则不合格。需根据具体的检测结果提出相应的改进措施或处理意见。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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检测项目
预约人数
检测周期
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