主要包括防腐剂、甜味剂、色素等常见添加剂的检测。防腐剂如苯甲酸、山梨酸等;甜味剂如蔗糖、阿斯巴甜等;色素如柠檬黄、苋菜红等。
还需检测可能违规添加的其他化学物质,以确保花生牛奶的安全性和质量。
需提供未开封的花生牛奶样品,样品数量应满足检测需求,一般为 3-5 瓶(250ml 左右)。
确保样品在运输和保存过程中未受到污染,保持原包装状态。
同时,要记录样品的生产批次、生产日期等信息,以便追溯和分析。
采用高效液相色谱法(HPLC)进行检测。通过将样品溶解、过滤后,注入色谱柱,利用不同物质在固定相和流动相之间的分配系数差异,实现分离和检测。
在检测过程中,需严格控制色谱条件,如流动相的组成、流速、柱温等,以确保检测结果的准确性和稳定性。
首先,准备好所需的仪器和试剂,包括高效液相色谱仪、色谱柱、溶剂等。
然后,将样品准确称量后,加入适当的溶剂进行溶解,并用过滤器过滤去除杂质。
接着,将过滤后的样品注入高效液相色谱仪中,按照设定的色谱条件进行分离和检测。
最后,记录检测数据,包括保留时间、峰面积等,并根据标准曲线计算出样品中各种添加剂的含量。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了各种食品添加剂的使用范围、使用量等。
GB/T 5009.28-2003《食品中苯甲酸、山梨酸的测定》,此标准提供了检测苯甲酸和山梨酸的方法和步骤。
根据检测结果,判断花生牛奶中各种添加剂的含量是否符合国家标准。如果含量在允许范围内,则判定为合格;如果含量超过允许范围,则判定为不合格。
同时,要对检测结果进行分析和评估,找出可能存在的问题和风险,并提出相应的改进措施,以保障花生牛奶的质量和安全。
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预约人数
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