主要包括对花生米中各类香酥添加剂的成分检测,如增香剂、酥脆剂等的含量测定,以及对添加剂的种类鉴别等方面。
还涵盖对添加剂在花生米加工过程中是否超范围使用、超量使用的检测,以确保花生米的安全性和质量。
需提供足量的花生米样品,一般不少于 500 克,以保证检测结果的准确性和代表性。
样品应尽可能保持原始状态,避免受到外界污染或变质。
同时,要记录样品的来源、批次等相关信息,以便后续追溯和分析。
首先,对花生米样品进行粉碎处理,使其成为均匀的粉末状,以便后续的检测分析。
然后,采用合适的化学分析方法,如色谱法、光谱法等,对样品中的添加剂成分进行分离和检测。
在检测过程中,要严格控制实验条件,如温度、湿度、酸碱度等,以确保检测结果的可靠性。
第一步,将花生米样品准确称量后放入粉碎设备中,进行粉碎操作。
第二步,将粉碎后的样品转移至合适的容器中,进行预处理,如提取、净化等。
第三步,选择合适的检测仪器和方法,对预处理后的样品进行添加剂成分的检测。
第四步,记录检测数据和结果,并进行数据分析和处理。
色谱仪、光谱仪、天平、粉碎机、离心机、移液枪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求。
GB/T 5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》,此标准用于检测食品中亚硫酸盐类添加剂的含量。
通过对花生米样品中添加剂的检测结果进行分析,判断其是否符合相关标准和规定。
如果检测结果在标准允许的范围内,则说明花生米中的添加剂使用是安全的;反之,则需要进一步调查和处理。
同时,要结合样品的来源、加工过程等因素,综合评估花生米的质量和安全性。
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检测项目
预约人数
检测周期
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