主要包括果蔬浆的感官指标检测，如色泽、气味、滋味等；理化指标检测，如可溶性固形物含量、酸度、pH 值等；微生物指标检测，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等；农药残留检测，如常见的有机磷、有机氯等农药残留；重金属含量检测，如铅、镉、汞等重金属含量。
还包括营养成分检测，如维生素 C 含量、膳食纤维含量等；添加剂检测，如防腐剂、甜味剂等的检测；以及有害物质检测，如黄曲霉毒素等。
应选取具有代表性的果蔬浆样品，一般为 200-500g 左右。样品需密封包装，避免受到外界污染。
同时，要确保样品的新鲜度，最好在采摘或加工后尽快进行检测。对于不同批次的果蔬浆，应分别取样检测。
感官指标检测：通过肉眼观察果蔬浆的色泽是否正常，闻其气味是否有异味，品尝其滋味是否符合该种果蔬的特征。
理化指标检测：使用折光仪检测可溶性固形物含量；用酸度计测定酸度和 pH 值；采用微生物培养法检测微生物指标。
农药残留检测：利用气相色谱-质谱联用仪或液相色谱-质谱联用仪等仪器进行检测。
重金属含量检测：通过原子吸收光谱法或原子荧光光谱法等进行检测。
营养成分检测：使用分光光度计等仪器测定维生素 C 含量；通过膳食纤维测定仪检测膳食纤维含量。
添加剂检测：采用高效液相色谱法等进行检测。
有害物质检测：利用酶联免疫吸附法等检测黄曲霉毒素。
感官指标检测步骤：
将样品置于干净的容器中，在自然光下观察色泽。
轻轻嗅闻样品气味，判断是否有异常气味。
用干净的小勺取少量样品放入口中，品尝滋味，感受其是否正常。
理化指标检测步骤：
可溶性固形物含量检测：打开折光仪，用蒸馏水校准仪器，将样品滴在折光仪棱镜上，读取并记录可溶性固形物含量值。
酸度和 pH 值测定：先将酸度计校准，然后将样品稀释适当倍数，用酸度计测量 pH 值和酸度。
微生物指标检测步骤：
将样品进行适当稀释，然后涂布在相应的培养基上，放入培养箱中培养一定时间。
观察培养后的菌落形态，计数菌落总数，并进行大肠菌群、霉菌和酵母等的检测。
农药残留检测步骤：
将样品进行前处理，如提取、净化等。
将处理后的样品注入气相色谱-质谱联用仪或液相色谱-质谱联用仪等仪器中进行检测分析。
重金属含量检测步骤：
将样品进行消解处理，使重金属转化为可检测的形态。
用原子吸收光谱法或原子荧光光谱法等仪器进行检测，记录重金属含量数据。
营养成分检测步骤：
对于维生素 C 含量检测，将样品提取后，用分光光度计测定吸光度，根据标准曲线计算维生素 C 含量。
膳食纤维含量检测：将样品进行处理，通过特定的仪器测定膳食纤维含量。
添加剂检测步骤：
将样品进行适当处理，如提取、净化等。
采用高效液相色谱法等仪器进行检测，根据保留时间和峰面积等确定添加剂的种类和含量。
GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.156-2016 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
根据检测结果，对果蔬浆的各项指标进行综合评估。如果各项指标均符合相关标准要求，则判定该果蔬浆合格；如果有指标不符合要求，则需进一步分析原因，并采取相应的措施进行处理。
同时，要注意检测结果的准确性和可靠性，可通过重复检测或采用不同的检测方法进行验证。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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电感耦合等离子体光谱仪
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检测项目
预约人数
检测周期
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