主要包括防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂等各类常见添加剂的检测。例如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测,对蔗糖、葡萄糖等甜味剂的检测,对柠檬黄、苋菜红等色素的检测,以及对丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯等抗氧化剂的检测。
需提供足量的干层饼样品,一般不少于 200g。样品应保持原始状态,无明显破损、变质等情况。同时,需详细记录样品的来源、生产批次等信息。
首先将干层饼样品进行粉碎处理,使其成为均匀的粉末状。然后根据不同的添加剂检测项目,采用相应的检测方法,如液相色谱法、气相色谱法等。在检测过程中,要严格控制实验条件,确保检测结果的准确性。
1. 准确称取适量的干层饼粉末样品,放入合适的容器中。
2. 加入适量的提取溶剂,进行超声提取或加热回流提取等操作,以提取出样品中的添加剂。
3. 将提取液进行过滤或离心等处理,去除杂质。
4. 采用相应的检测仪器进行检测,记录检测数据。
电子天平、粉碎机、超声清洗仪、旋转蒸发仪、液相色谱仪、气相色谱仪等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了各类食品中可使用的添加剂种类、使用范围和最大使用量等。
通过对干层饼样品中添加剂的检测,根据检测结果与相关标准的对比,评估样品中添加剂的使用情况是否符合标准要求。如果检测结果在标准规定的范围内,则认为样品合格;如果检测结果超出标准规定的范围,则认为样品不合格,需要进一步分析原因并采取相应的措施。
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检测项目
预约人数
检测周期
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