主要检测东北溜肉段所用的食材，包括猪肉的品质、淀粉的质量、调料的成分等方面。对猪肉的新鲜度、瘦肉率、脂肪含量等进行检测；对淀粉的糊化度、黏度等特性进行分析；对调料中的盐分、味精、酱油等成分的含量进行测定。
需准备新鲜的东北溜肉段样品，数量根据检测需求而定。同时，还需准备用于检测的猪肉样本，以对比溜肉段中猪肉的品质；准备淀粉样品，用于检测淀粉的相关特性；以及各种调料的样本，如盐、味精、酱油等。
首先，将东北溜肉段样品进行适当的切割和处理，以便进行后续的检测。对于猪肉部分，进行切片或切块处理，便于观察其肉质和纹理。对于淀粉和调料部分，分别取适量样品进行处理。
然后，使用相关的检测仪器和设备，对样品进行各项指标的检测。如使用电子天平称量样品的重量，使用酸度计测量调料的酸碱度等。
接着，根据不同的检测项目，采用相应的检测方法。例如，对于猪肉的新鲜度检测，可以采用感官评定法和微生物检测法；对于淀粉的糊化度检测，可以采用淀粉糊化仪进行测定。
第一步，准备好检测所需的仪器设备和样品，并对仪器设备进行校准和调试。
第二步，对猪肉样品进行外观检查，观察其色泽、纹理等特征，并记录下来。
第三步，使用仪器设备对猪肉的新鲜度、瘦肉率、脂肪含量等指标进行检测，按照仪器的操作说明进行操作。
第四步，对淀粉样品进行处理，如溶解、过滤等，然后使用淀粉糊化仪进行糊化度检测。
第五步，对调料样品进行成分分析，使用化学分析方法测定盐分、味精、酱油等成分的含量。
电子天平、酸度计、淀粉糊化仪、微生物检测仪等。
GB 2707-2016 鲜（冻）畜肉卫生标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
SB/T 10379-2012 速冻调制食品
通过对东北溜肉段用料的各项检测，能够全面了解其所用食材的质量和成分情况。根据检测结果，可以判断猪肉的品质是否符合要求，淀粉的质量是否良好，调料的使用是否符合国家标准。如果检测结果出现异常，需要进一步分析原因，并采取相应的措施进行改进。同时，检测结果也可以为东北溜肉段的生产工艺和质量控制提供参考依据，以提高产品的质量和安全性。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
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电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
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检测项目
预约人数
检测周期
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