本次检测主要涵盖常见的添加剂种类，如防腐剂、膨松剂、抗氧化剂等。具体包括对苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等防腐剂的检测；对碳酸氢钠、碳酸氢铵等膨松剂的检测；对叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）等抗氧化剂的检测。
同时，还会对其他可能添加的增味剂、色素等进行检测，以确保脆皮酥饼的添加剂使用符合相关标准和规定。
需提供适量的脆皮酥饼样品，样品应具有代表性，能够反映该批次产品的整体情况。一般建议提供 200-500 克的样品，将其密封包装好，避免在运输和储存过程中受到污染或变质。
同时，要确保样品的来源清晰，有明确的生产批次、生产日期等信息，以便于后续的检测和追溯。
首先，将样品进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末状，以便于后续的提取和检测。
然后，根据不同的添加剂种类，选择相应的检测方法和试剂进行提取和分析。例如，对于防腐剂的检测，可采用液相色谱法进行分离和检测；对于膨松剂的检测，可通过化学反应来确定其含量。
在操作过程中，要严格按照相关的标准操作规程进行，确保检测结果的准确性和可靠性。
步骤一：准备好所需的仪器设备和试剂，如粉碎机、液相色谱仪、提取试剂等，并对其进行校准和检查，确保其处于良好的工作状态。
步骤二：将样品进行粉碎处理，称取适量的粉末样品放入提取容器中。
步骤三：根据不同的添加剂种类，加入相应的提取试剂，进行提取操作。提取过程中要注意控制温度、时间等条件，以确保提取效果。
步骤四：将提取液进行过滤和净化处理，去除杂质和干扰物质。
步骤五：使用液相色谱仪等仪器设备对提取液进行分析和检测，记录检测结果。
步骤六：对检测结果进行数据处理和分析，判断样品中添加剂的含量是否符合相关标准和规定。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求，是脆皮酥饼添加剂检测的重要依据。
GB/T 5009.31-2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》，此标准用于检测食品中的防腐剂对羟基苯甲酸酯类，可应用于脆皮酥饼中防腐剂的检测。
通过对脆皮酥饼样品的添加剂检测，能够准确判断样品中添加剂的种类和含量是否符合相关标准和规定。如果检测结果符合标准要求，则说明该批次脆皮酥饼的添加剂使用是安全的；如果检测结果不符合标准要求，则需要进一步对生产过程进行调查和分析，找出问题所在，并采取相应的措施进行整改。
同时，检测结果也可以为监管部门提供重要的技术支持，有助于加强对食品添加剂的监管，保障消费者的饮食安全。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
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检测项目
预约人数
检测周期
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