主要检测豆腐制作过程中使用的纯天然添加剂，如石膏、卤水等的成分、含量及是否符合相关标准。包括对添加剂的物理性质（如形状、颜色等）、化学性质（如酸碱度、重金属含量等）以及微生物指标（如细菌总数、大肠菌群等）进行检测。
需准备用于检测的豆腐样品，以及可能使用的纯天然添加剂样品。豆腐样品应取自不同批次、不同生产地点的豆腐，以确保检测结果的代表性。纯天然添加剂样品应注明其来源、生产批次等信息。
首先，对豆腐样品进行预处理，如切割、研磨等，以便后续检测。对于添加剂样品，按照相应的标准方法进行提取和纯化。然后，利用各种化学分析仪器，如分光光度计、原子吸收光谱仪等，对样品中的化学成分进行测定。同时，采用微生物检测方法，如平板计数法、膜过滤法等，检测样品中的微生物指标。
1. 采集豆腐和添加剂样品，并做好标记和记录。
2. 对样品进行预处理，按照相关标准操作。
3. 选择合适的化学分析仪器，设置好参数。
4. 进行样品检测，记录检测数据。
5. 对检测数据进行分析和处理，得出检测结果。
分光光度计、原子吸收光谱仪、平板计数器、膜过滤器、天平、离心机等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求，可作为做豆腐纯天然添加剂检测的重要依据。
通过对豆腐和添加剂样品的检测，得出各项指标的检测结果。将检测结果与相关标准进行对比，判断样品是否符合标准要求。如果检测结果符合标准，说明豆腐中使用的纯天然添加剂是安全的；如果检测结果不符合标准，需要进一步分析原因，并采取相应的措施进行整改。
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