主要检测孜然的含量、羊肉的新鲜度、羊肉的瘦肉率、羊肉的脂肪含量、调味料的添加情况等。
检测孜然的颗粒大小、色泽、气味等特征,以确保其质量符合标准。
对羊肉进行微生物检测,如菌落总数、大肠菌群等,判断其是否符合食品安全标准。
需准备适量的孜然和羊肉样品,一般各 200g 左右。
要保证样品的代表性,可从不同批次的孜然和羊肉中分别取样。
同时,需记录样品的来源、生产日期等信息。
首先,将孜然和羊肉样品分别进行预处理,如清洗、切碎等。
然后,使用专业的检测仪器对孜然的各项指标进行检测,如通过显微镜观察孜然的颗粒形态。
对于羊肉,可采用化学分析法检测其脂肪含量等指标。
第一步,准确称取一定量的孜然和羊肉样品,放入相应的检测容器中。
第二步,按照检测标准和方法,依次进行各项检测操作,如在显微镜下观察孜然颗粒。
第三步,记录检测数据和结果,确保数据的准确性和可靠性。
显微镜、电子天平、化学分析仪器等。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017),用于检测羊肉中的污染物含量。
《食品中微生物限量》(GB 29921-2013),指导对羊肉的微生物检测。
通过对孜然羊肉用料的各项检测,综合评估其质量是否符合相关标准和要求。
如果各项指标均在标准范围内,则认为该孜然羊肉用料合格;反之,则不合格。
根据检测结果,可及时采取相应的措施,如调整生产工艺或更换原料等,以保证产品质量。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
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检测周期
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