主要检测茄子的新鲜度、色泽、大小均匀度等外观指标，以及茄子中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的含量，还有茄子中农药残留、重金属等有害物质的含量。
同时检测鱼香调料的成分，包括豆瓣酱、泡椒、姜、蒜、糖、醋、生抽、料酒等的质量和比例是否符合标准。
需准备新鲜的鱼香茄子样品若干，包括不同产地、不同季节采摘的茄子。
还要准备各种鱼香调料的样品，如不同品牌、不同批次的豆瓣酱、泡椒等。
首先对茄子进行外观检查，观察其色泽、形状、大小等是否符合要求。
然后将茄子切成适当的块状，用于后续的营养成分和有害物质检测。
对于鱼香调料，需分别取样进行成分分析，如通过化学检测方法测定豆瓣酱中辣椒素的含量等。
第一步，清洗茄子，去除表面的杂质和污垢。
第二步，对清洗后的茄子进行去皮、去蒂等处理，使其符合检测要求。
第三步，将处理好的茄子样品分成若干份，分别用于不同的检测项目。
第四步，对鱼香调料样品进行标记和分类，以便后续的检测操作。
电子天平、水分测定仪、分光光度计、气相色谱仪、液相色谱仪、农药残留检测仪、重金属检测仪等。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，用于检测茄子中重金属等有害物质的含量。
GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，用于检测茄子中农药残留的含量。
GB/T 5009.3-2016《食品中水分的测定》，用于测定茄子中的水分含量。
通过对鱼香茄子用料的各项检测指标进行分析，评估其是否符合相关的食品安全标准和质量要求。如果各项指标均在标准范围内，则认为该鱼香茄子用料合格；如果存在指标超标情况，则需要进一步查明原因，并采取相应的措施进行整改。
同时，对不同产地、不同批次的鱼香茄子用料进行比较分析，为生产企业提供质量控制和改进的依据。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
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检测项目
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检测周期
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