主要检测油墩子用料中的面粉质量、萝卜丝质量、猪肉质量等。包括面粉的筋度、酸碱度,萝卜丝的新鲜度、含水量,猪肉的瘦肉率、脂肪含量等方面。
还需检测用于炸制油墩子的食用油的品质,如酸价、过氧化值等。以及调料的成分,如盐、味精等的含量。
需准备新鲜的面粉、刚切好的萝卜丝、新鲜的猪肉以及用于炸制的食用油。
同时,要准备用于检测调料的相关样品,如盐、味精等。
对于面粉质量的检测,可通过揉面观察面团的延展性和弹性来初步判断筋度,使用酸碱试纸检测酸碱度。
萝卜丝的新鲜度可通过观察颜色是否正常、有无异味来判断,含水量可通过称重法进行检测。
猪肉的瘦肉率和脂肪含量可通过切割样品后,用专业的脂肪测定仪进行检测。
食用油的品质检测,使用酸价测定仪和过氧化值测定仪。
调料的成分检测,可采用化学分析方法,如滴定法等。
首先,取适量面粉,加水揉成面团,观察面团性状并进行酸碱度检测。
接着,准备萝卜丝,观察其颜色、闻其气味,然后称重计算含水量。
将猪肉切割成小块,放入脂肪测定仪中检测瘦肉率和脂肪含量。
取食用油样本,分别放入酸价测定仪和过氧化值测定仪中进行检测。
对于调料,取适量样品,用滴定法等化学分析方法进行成分检测。
酸碱试纸、揉面机、脂肪测定仪、酸价测定仪、过氧化值测定仪、天平、滴定管等。
GB 5009.237-2016 食品中过氧化值的测定。
GB 5009.229-2016 食品中酸价的测定。
GB 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定。
通过对油墩子用料各项指标的检测,能够全面了解用料的质量情况。如果各项指标符合相关标准要求,说明油墩子用料质量合格,可以用于制作油墩子。反之,如果某些指标不符合标准,就需要对用料进行调整或更换,以确保油墩子的品质。
同时,检测结果可以为油墩子生产厂家提供质量控制依据,帮助他们不断改进生产工艺,提高油墩子的质量。
只需4步,轻松拿到证书报告
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京,拥有数家国内检测、检验(监理)、认证、研发机构,1家欧洲(荷兰)检验、检测、认证机构,以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室,超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国,专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务;致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究,为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合,为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验,为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息,近日,市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范,截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代,各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星,在这片领域中脱颖而出,致力...
废弃医用手套的处理是医疗废物管理中的重要环节,直接关系到公共卫生安全和环境保护。本文将从废弃医用手套的检测标准...
废弃医用手套的处理是一个重要的环保和公共卫生问题。医用手套通常由乳胶、丁腈或乙烯基等材料制成,这些材料在自然环...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案:京ICP备2023021606号-1 网站地图(XML / TXT)