主要包括防腐剂、甜味剂、色素等各类添加剂的检测。如对苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测,对蔗糖、葡萄糖等甜味剂的检测,以及对苋菜红、胭脂红等色素的检测等。
还涵盖对添加剂的含量测定、残留检测等方面,以确保石榴汁中添加剂的使用符合相关标准和规定。
需提供具有代表性的石榴汁样品,一般为 200-500ml 左右的密封包装石榴汁。
确保样品无明显的变质、污染等情况,且在规定的储存条件下保存。
同时,要记录样品的来源、生产日期等相关信息,以便后续的检测和追溯。
采用高效液相色谱法(HPLC)进行检测,通过色谱柱分离样品中的添加剂成分,然后利用检测器进行定性和定量分析。
样品前处理过程包括过滤、萃取等步骤,以去除样品中的杂质,提高检测的准确性。
在检测过程中,需严格控制实验条件,如温度、流速、pH 值等,以确保检测结果的可靠性。
首先,对样品进行编号和记录,然后将样品进行过滤处理,去除其中的固体杂质。
接着,进行萃取操作,选择合适的萃取溶剂,将添加剂从石榴汁中提取出来。
将萃取液经过净化处理,去除杂质和干扰物质。
最后,将净化后的萃取液注入高效液相色谱仪进行检测,记录检测结果。
高效液相色谱仪、电子天平、离心机、超声波清洗器、滤膜、萃取瓶等。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等要求。
GB/T 5009.28-2003《食品中糖精钠的测定》,用于糖精钠等甜味剂的检测。
GB/T 5009.31-2003《食品中苯甲酸、山梨酸的测定》,可用于苯甲酸、山梨酸等防腐剂的检测。
根据检测结果,判断石榴汁中各类添加剂的含量是否符合国家标准。若含量在规定范围内,则判定为合格;若含量超过规定范围,则判定为不合格。
同时,要对检测过程中的数据进行准确性和可靠性评估,确保检测结果的可信度。
对于不合格的样品,要及时通知相关部门进行处理,以保障消费者的健康安全。
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检测项目
预约人数
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