主要检测腰果和鸡丁的质量，包括腰果的新鲜度、饱满度、无变质情况；鸡丁的新鲜度、色泽、无异味等，以及调味料的添加量是否符合标准等。
需准备新鲜的腰果鸡丁菜品，可从市场采购或实验室自制。同时，需准备单独的腰果和鸡丁样品，用于分别检测其各自的特性。
首先，对腰果进行观察，查看其表面是否有破损、发霉等情况，用手捏一捏，感受其饱满度。对于鸡丁，观察其颜色是否正常，是否有淤血等异常情况，闻一闻是否有异味。
第一步，将腰果鸡丁菜品均匀铺开，分别挑选出腰果和鸡丁。
第二步，对挑选出的腰果进行逐个检查，记录其质量情况。
第三步，对鸡丁进行同样的检查操作，记录相关信息。
GB/T 19300-2017《坚果食品》，该标准规定了坚果的分类、要求、试验方法、检验规则等，可用于腰果的质量检测。
SB/T 10471-2008《中式菜肴质量等级》，此标准对中式菜肴的质量要求有详细规定，可用于腰果鸡丁的整体检测。
通过对腰果和鸡丁的各项检测指标进行评估，综合判断其用料是否符合相关标准。如果各项指标均在标准范围内，则用料合格；若有指标超出范围，则需进一步分析原因，采取相应措施。同时，结合调味料的添加量检测结果，整体评估腰果鸡丁的用料质量。
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CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
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严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
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