主要检测腌笃鲜中食材的新鲜度、各类食材的比例、调味料的添加量等方面。包括鲜肉的色泽、弹性，春笋的鲜嫩程度，咸肉的咸度，以及葱姜等调味料的使用情况等。
还需检测食材是否存在变质、异味等问题，以及各类食材是否符合食品安全标准等。
需准备一份完整的腌笃鲜菜品作为检测样品，包含鲜肉、春笋、咸肉等主要食材。
同时，应准备用于检测调味料的单独样本，如葱姜蒜等。
首先，对鲜肉进行色泽和弹性的检测，通过观察色泽是否正常、用手指按压后回弹情况来判断其新鲜度。
接着，检查春笋的鲜嫩程度，可轻轻折断笋尖，观察笋肉的质地和颜色。
然后，测试咸肉的咸度，可将咸肉切成小块，用舌尖品尝其咸味。
对于调味料，分别检查葱姜等的新鲜度和完整性。
第一步，将鲜肉洗净，切成适当大小的块状，放在盘子里备用。
第二步，把春笋去皮，切成块状，放入清水中浸泡，去除苦味。
第三步，把咸肉清洗干净，切成薄片。
第四步，在锅中加入适量的水，放入咸肉、葱姜等调味料，煮沸后转小火慢炖。
第五步，放入鲜肉和春笋，继续炖煮至食材熟透，汤汁浓稠。
电子秤、刀具、砧板、品尝勺、放大镜、温度计。
GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量
SB/T 10379-2012 腌笃鲜
通过对腌笃鲜用料的各项检测，综合判断其是否符合食品安全标准和品质要求。如果鲜肉新鲜、春笋鲜嫩、咸肉咸度适中、调味料使用合理，且无变质等问题，则可认定该腌笃鲜用料合格。反之，则不合格。同时，应根据检测结果给出具体的改进建议，以确保腌笃鲜的品质和安全性。
只需4步，轻松拿到证书报告
CMA检测资质
微析院所经过严格的审核程序，获得了CMA资质认证成为正规的检测机构，不出具CMA检测报告的机构请斟酌。
数据严谨精准
提供精准的数据支持，建立了完善的数据管理系统，对每个检测项目数据进行详细记录与归档，以便随时查阅追溯。
独立公正立场
严格按照法律法规和行业标准行事，不受任何外部干扰，真实反映实际情况，出具的检测报告具有权威性和公信力。
服务领域广泛
服务领域广泛，涉及众多行业。食品、环境、医药、化工，还是建筑、电子、机械等领域，都能提供专业检测服务。
实验室环境-1
实验室环境-2
实验室环境-3
实验室环境-4
实验室环境-5
实验室环境-6
机构质检技术员-1
机构质检技术员-2
机构质检技术员-3
机构质检技术员-4
机构质检技术员-5
机构质检技术员-6
步入式恒温恒湿试验箱
电感耦合等离子体光谱仪
高效液相色谱仪
流式细胞仪
气相色谱仪
万能力学试验仪
检测项目
预约人数
检测周期
检测项目
预约人数
检测周期
微析研究所总部位于北京，拥有数家国内检测、检验（监理）、认证、研发机构，1家欧洲（荷兰）检验、检测、认证机构，以及19家国内分支机构。微析研究所拥有35000+平方米检测实验室，超过2000人的技术服务团队。
业务领域覆盖全国，专注为高分子材料、金属、半导体、汽车、医疗器械等行业提供大型仪器测试(光谱、能谱、质谱、色谱、核磁、元素、离子等测试服务)、性能测试、成分检测等服务；致力于化学材料、生物医药、医疗器械、半导体材料、新能源、汽车等领域的专业研究，为相关企事业单位提供专业的技术服务。
微析研究所是先进材料科学、环境环保、生物医药研发及CMC药学研究、一般消费品质量服务、化妆品研究服务、工业品服务和工程质量保证服务的全球检验检测认证 (TIC)服务提供者。微析研究所提供超过25万种分析方法的组合，为客户实现产品或组织的安全性、合规性、适用性以及持续性的综合检测评价服务。微析研究所用精准及时的结果、高质量的创新服务和专业的技术经验，为客户打造独特的分析解决方案和广泛适用的质量保证方法。
汇集行业百科资讯内容
据国家市场监督管理总局网站11月5日消息，近日，市场监管总局批准发布31项重要国家计量技术规范，截至目前现行有效国家计量技术...
在当今科技飞速发展的时代，各个行业对于未知物分析检测的需求日益增长。微析研究院犹如一颗璀璨的明星，在这片领域中脱颖而出，致力...
废弃医用手套的处理是医疗废物管理中的重要环节，直接关系到公共卫生安全和环境保护。本文将从废弃医用手套的检测标准...
废弃医用手套的处理是一个重要的环保和公共卫生问题。医用手套通常由乳胶、丁腈或乙烯基等材料制成，这些材料在自然环...
Copyright © WEIXI 北京微析技术研究院 版权所有 ICP备案：京ICP备2023021606号-1 网站地图（XML / TXT）
![微析提供 [食品行业] 一站式技术服务](https://weixi-files.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/we-xi_com/static/web/img/pc-ny-ban-1.jpg)
![微析提供 [食品行业] 一站式技术服务](https://weixi-files.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/we-xi_com/static/web/img/m-ban-1.jpg)
